2022.7.4

【謎解き】●に入る共通の文字は何?ヒントは旬の食べ物!気になる正解は…

なぞときクイズです!●には共通の漢字が入り、ある食べ物の名前になります。さて、何の食べ物を表しているでしょうか。夏が旬のあの野菜ですよ!正解発表の後は、正解の食べ物を使った、簡単でおいしいおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

「子」の読み方に注目してみると...!正解はこれ!

正解は「茄」です!

●に「茄」を当てはめると、「小茄子」「水茄子」「白茄子」となり、いろいろな種類のナスの名前になりますよね。正解は「茄」でした!

日本では濃い紫色のナスが一般的ですが、緑色や白色の品種もあります。ナスは、皮にハリとツヤがあり、ヘタのとげが尖っているのが新鮮な証拠です。寒いところや乾燥が苦手な野菜なので、新聞紙にくるんで野菜室に入れるのがおすすめですよ。

これからやってくる夏は、ナスがおいしい季節ですよね。旬の時季にぜひおいしいナスレシピを献立に取り入れてみてくださいね!

ナスのおすすめレシピをご紹介!

答え合わせをしたところで、ここからはクイズの答えにちなんで「ナス」を使った絶品レシピをご紹介します。旨味のあるしいたけと一緒に作る煮浸しや、鶏むね肉とナスのさっぱりポン酢炒めなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.簡単おいしい なすと椎茸の煮浸し

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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一口食べればジュワッとだしが染み出す、ナスと椎茸の煮浸しのご紹介です。ナスとしいたけを炒めてから調味料を加えることで、味がしっかりなじんでおいしく仕上がりますよ。めんつゆを使うので、お料理初心者の方でも失敗なくお作りいただけます。和食の献立にぴったりの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ナス (計150g)・・・2本
  • しいたけ (計50g)・・・4個
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • (A)水・・・大さじ3
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.ナスのヘタは取り除いておきます。しいたけの軸は取り除いておきます。
1.ナスは乱切りにします。
2.しいたけは4等分に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
4.ナスがしんなりしたら2を入れて中火で炒め、(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.中火のまま加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

2.鶏むね肉とナスのポン酢炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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味つけに使う調味料は2つだけ!鶏むね肉とナスのポン酢炒めはいかがでしょうか。やわらかいナスとしっとりとした鶏むね肉にポン酢がよく絡み、さっぱり食べられる一品です。サッと作れてごはんにもよく合うので、時間がないときのメイン料理として覚えておくと重宝しますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • ナス・・・2本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • (B)ポン酢・・・大さじ1
  • (B)砂糖・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.鶏むね肉は皮と余計な脂を取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして、水に5分程さらします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて(A)を揉み込み、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。水気を切った1を入れ、ナスがしんなりするまでさらに炒めます。
4.弱火にして(B)を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.麻婆なす豆腐

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ナス料理の定番「麻婆ナス」に豆腐を加えた、食べ応えのある一品のご紹介です。ニンニクや生姜の風味と豆板醤の辛味が相まって、箸が止まらなくなるおいしさ!ナスと豆腐を切ったら順番に炒めるだけと、とても簡単にお作りいただけるのもうれしいポイントです。おうちで中華料理を楽しみたいときにおすすめのレシピですよ。今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉・・・150g
  • 絹ごし豆腐・・・200g
  • ナス・・・3本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 水・・・200ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
  • (A)豆板醤・・・小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)酢・・・小さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
2.ナスはヘタを切り落として4等分に切り、半分に切ります。水に2分程さらします。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒め、全体に焼き色がついたら一度取り出します。
4.同じフライパンにすりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて弱火で熱します。香りが立ったら牛豚合びき肉を加えて、色が変わるまでほぐしながら炒めます。
5.3を戻し入れ、1、水を加えて中火で煮立たせます。(A)を加えて3分ほど加熱し、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら煮ます。
6.とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

夏は旬のナスを味わおう!

いかがでしたか?なぞときクイズと、ナスのおすすめレシピをご紹介しました。ナスは組み合わせる食材によって主菜にも副菜にもなる便利な野菜ですよね。煮ても炒めてもおいしいので、いろいろな楽しみ方ができるのも魅力です。ぜひ旬の時季に作ってみてくださいね!

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