味つけはしょうゆだけじゃない！お昼ごはんに食べたい“焼きうどん”レシピ5選

手軽に作れて満足感のある「焼きうどん」は、簡単に作れてパパッと食べられるのでお昼ごはんにぴったり。焼うどんといえば、しょうゆで味つけをするのがお馴染みですよね。

今回は、そんな焼きうどんをいろいろな調味料と食材でアレンジしたレシピをご紹介します。ピーナッツが味と食感のアクセントになったガパオ風や簡単に味が決まる焼肉のタレを使ったもの、爽やかなレモンが香るバタークリームなど、いつもとひとあじちがう焼きうどんレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

忙しいときにパパッと作れてうれしい、玉ねぎとツナのみそマヨうどんのご紹介です。しっかりとした味つけに一味唐辛子のピリッと辛い味わいをプラスして食欲をそそる一品に仕上げました。玉ねぎとツナを使った節約メニューですが、しっかりとお腹にたまる満足感のあるレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ツナ油漬け (汁ごと)・・・70g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1.5
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• (A)一味唐辛子・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.うどんはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4.うどん、2、ツナはオイルごと入れ全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

ピーナッツが味のアクセントになってお箸が進む、ガパオ焼うどんはいかがですか。ピーナッツのコクと食感が、ナンプラーやオイスターソースの効いた味つけとよく合います。とろとろの温泉卵を絡めて食べるとやみつきになる一品です。忙しいときでも、フライパンひとつで作れるのがうれしいポイント。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• うどん (ゆで)・・・1玉
• 鶏ひき肉・・・100g
• ピーマン・・・1個
• 赤パプリカ・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• ピーナッツ・・・10g
• バジル・・・4枚
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)ナンプラー・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)ピーナッツバター (無塩)・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・ひとつまみ
• ごま油・・・大さじ1
• 温泉卵・・・1個

作り方

準備.ピーマンと赤パプリカは種とヘタを取っておきます。
1.ピーナッツはポリ袋に入れ麺棒で細かく砕きます。
2.ピーマンと赤パプリカは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。バジルは小さく手でちぎります。
3.熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、鶏ひき肉を入れ中火で火が通るまで炒めます。
4.2を加えて野菜がしんなりし玉ねぎに火が通るまで中火で炒めます。
5.(A)、1、うどんを加えて全体に味が馴染むまで中火で炒めたら火を止めます。
6.器に盛り付け、温泉卵を乗せたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり加熱し卵の生食を避けてください。

味つけは焼肉のタレだけ！とても簡単にできる焼きうどんのご紹介です。旨味たっぷりのジューシーな豚バラ肉とシャキシャキ食感のキャベツを入れて満足感もたっぷり。市販の焼肉のタレだけで味つけが決まるお手軽レシピです。簡単ランチや忙しい日の夕食に作ってみてはいかがですか。

材料(1人前)

• うどん (ゆで)・・・1玉
• 豚バラ肉 (スライス)・・・100g
• キャベツ・・・100g
• 焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を2分ほど炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら、1、うどん、焼肉のタレを入れ、味がなじむまで中火で3分ほど炒め火から下ろします。
5.器に盛り付け完成です。

しょうゆやソース味が定番の焼きうどんをシンプルでおいしい塩味に仕上げました。鶏ガラスープの素を加えることで旨味がプラスされますよ。風味豊かなニラと旨味たっぷりな豚バラ肉が塩味の焼きうどんとよく合います。いつもとひとあじちがう塩焼うどんをぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・70g
• ニラ (30g)・・・1/3束
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• (A)塩・・・ひとつまみ
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.うどんはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.ニラは5cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れて弱火で熱し、香りが立ったら2を入れ中火で炒めます。
4.豚バラ肉の色が変わったら、1を入れしんなりするまで中火で炒めます。
5.うどん、(A)を入れ中火で炒め合わせ全体に味が馴染んだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

爽やかなレモンを使ったレモンバタークリームうどんはいかがですか。濃厚なレモンバタークリームがうどんによく絡んでとてもおいしいですよ。クリームソースにレモンを合わせることでさっぱりと召し上がれます。プリプリ食感のエビもプラスして食べごたえもばっちりです。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• うどん (ゆで)・・・1玉
• エビ (むきエビ)・・・40g

-----レモンバタークリーム-----

• 生クリーム・・・100ml
• 有塩バター・・・15g
• 粉チーズ・・・大さじ1
• レモン汁・・・大さじ1
• パセリ (乾燥)・・・小さじ1/2

• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・小さじ2
• 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.エビは背ワタを取り除いておきます。
1.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクとエビを炒めます。
2.エビに火が通ってきたらうどんを加え、ほぐしながら炒めます。
3.レモンバタークリームの材料を加えて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
4.器に盛り付け、黒こしょうを振り完成です。

いかがでしたか。しょうゆやソースを使った王道の焼きうどんもおいしいですが、調味料や具材を変えるだけでいつもと違う味わいの焼きうどんが楽しめますよ。ご紹介したレシピを参考に、今日のランチや夕食にぜひ作ってみてくださいね。