「え、この作り方あり？」財布にやさしい“大満足おかず”5選

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 厚揚げは4等分に切って、厚さ半分のところに、切り込みを入れます。
3. 3 ボウルに、1、残りの肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでこねます。
4. 4 2の切り込みを入れた部分に、3を詰めます。
5. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れ、蓋をして焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程焼きます。
6. 6 肉だねに火が通ったら、(A)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 鶏むね肉を包丁で細かくなるまでたたきます。
2. 2 ボウルに1、(A)を入れて手でよく混ぜます。
3. 3 12等分にして丸めます。
4. 4 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、3を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。料理酒を入れ、蓋をして弱火5分程加熱します。
5. 5 鶏むね肉に火が通ったら、弱火のままソースの材料を入れて絡め、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 1 もやしはざく切りにします。大葉は軸を切り落として千切りにします。
2. 2 ボウルに牛豚合びき肉、卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、粘り気が出てきたら1を入れます。
3. 3 よく混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形します。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面5分ずつ焼蓋をして弱火で5分程、中に火が通るまで焼きます。
5. 5 蓋を外し、タレの材料を入れて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、レタスを添えて完成です。

手順

1. 1 トマトはヘタを切り落とし、6等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。
2. 2 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、水切りをします。
3. 3 粗熱が取れたら2cm角に切ります。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を炒めます。
5. 5 木綿豆腐に焼き色がついたら、豚ひき肉、(A)を入れ、中火で炒めます。
6. 6 豚ひき肉に火が通ったら、1を入れて中火で炒め合わせます。
7. 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 もやしはひげ根を取っておきます。
2. 1 ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 2 小松菜は根を切り落とし、5cm幅に切ります。
4. 3 豚肩ロースを広げ、2、もやしを手前に置き巻いていきます。巻き終わりは剥がれないように、軽く握ります。
5. 4 全体に薄力粉をかけます。
6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れ、中に火が通るまで5分程焼きます。
7. 6 全体に焼き色がついたら1を入れ、中火で絡めながら焼き、火から下ろします。
8. 7 お皿に大葉を敷き、6に盛り付けて完成です。