2021.12.12

「leek」の意味は英語でなに?ヒントは鍋の定番具材でもあるアノ野菜!気になる正解は…

「leek」ある食べ物の名前ですが、何か知っていますか?ヒントは料理の風味を豊かにして、食感がアクセントにもなるあの野菜です!トッピングとして活用することも多いですよ。

今回は、leekの日本語訳と、leekを使ったおかずレシピをご紹介します。主菜から副菜まで幅広くレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

リーク?「leek」の日本語訳はコレ!

正解は「ねぎ」だそうです!

晩秋から春先にかけて旬を迎えるねぎですが、お店では一年中見かけることが多く、さまざまな料理に活用されています。ねぎを料理に加えると、風味や食感が増してぐっとおいしくなりますよね。

日本人にはおなじみの太い長ねぎは、イギリスでは「leek」と呼ばれているようです。一方で、青ネギや万能ねぎなどは「green onion」と呼ばれているそうですね。太いねぎも細いねぎもまとめて「green onion」と呼ぶこともあり、英語での呼び名はさまざまなんですよ。

長ねぎを活用したおかずレシピをご紹介!

「leek」の意味を知ったところで、長ねぎを活用したおかずレシピをご紹介します。香ばしく焼きあげたマリネやジューシーでおいしい肉巻き、ほっとする味わいの生姜スープをとりそろえました。どのレシピも簡単に作れておいしいので、必見ですよ。

1.焼きネギと大葉のマリネ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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長ねぎの香ばしさが食欲をそそる!焼きネギと大葉のマリネはいかがでしょうか。長ねぎのとろっとした食感に、大葉の風味が広がり、ついつい手が伸びてしまう一品です。マリネ液は、濃口しょうゆや砂糖にレモン汁を合わせることで、さっぱりとした味わいに仕上げました。具材2つでお財布にもやさしいので、ぜひおかずのレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(3人前)

  • 長ねぎ・・・2本
  • 大葉・・・5枚

-----マリネ液-----

  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • (A)レモン汁・・・大さじ1.5
  • (A)濃口しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • (A)塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.長ねぎは4cm幅に切ります。
2.大葉は千切りにします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜ合わせます。
4.フライパンを中火で熱し、油をひかずに1を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
5.時々箸で転がしながら全体に焼き目が付くまで5~8分焼き、火から下ろします。
6.熱いうちにボウルに入れ、3を加えて和えます。
7.2を加えて和え、粗熱を取ります。ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど置きます。
8.味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

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