「一品で満足。」フライパンひとつで“最高おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 小松菜の根元は切り落としておきます。
2. 1 小松菜は5cm幅に切り、小松菜は葉と茎に分けます。ニンニクは薄切りにします。
3. 2 豚もも肉は5cm幅に切ります。
4. 3 フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて、半熟状になったら取り出します。
5. 4 同じフライパンにごま油、1のニンニクを入れて弱火で熱して、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
6. 5 豚もも肉に火が通ったら1を茎、葉の順に加えて中火で炒めます。小松菜の葉がしんなりしたら3を戻し、(A)を加えて炒めます。
7. 6 味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1 絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
3. 2 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
4. 3 エビは半分に切り、片栗粉をまぶします。
5. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、豆板醤を入れて炒めます。
7. 6 豆板醤の香りが立ってきたら3を入れて中火で炒めます。エビに火が通ったら4、1を入れてひと煮立ちさせます。
8. 7 溶き卵を回し入れて中火で混ぜながら加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはすりおろします。
2. 2 豚肩ロースは筋切りし、塩こしょうをふります。
3. 3 ボウルに1、残りのソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて3分程焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程焼きます。豚肩ロースに火が通ったら取り出します。
5. 5 3を入れ、玉ねぎに火が通るまで弱火で1分程加熱したら火から下ろします。
6. 6 お皿にベビーリーフ、4を盛り付け、5をかけて完成です。

手順

1. 準備 梅干しの種は取り除いておきます。
2. 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
3. 2 梅干しは包丁で細かく叩きます。
4. 3 鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、一口大に切ります。
5. 4 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、3を皮目から入れてカリッとするまで焼きます。
6. 5 裏返し、両面に焼き色が付いたら1、2を入れて炒めます。鶏もも肉に火が通るまで炒めたらポン酢を加えて炒めます。
7. 6 味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、黒いりごまをかけて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ボウルにミートボールの材料を入れて粘りが出るまでよく捏ね、一口大に丸めます。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて転がしながら焼きます。
4. 4 全体に焼き色がついたらトマトソースの材料を入れて中火で煮ます。
5. 5 ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で5分程煮ます。ソースが半量程になり、ミートボールに火が通ったら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。