「？」に入る漢字はなに？すぐに分かったらすごい！正解は…

謎解きクイズにチャレンジしてみませんか？真ん中の「？」に入る漢字を、当ててみてくださいね。周りの4つの漢字のどれと組み合わせても言葉が成り立つ、あの漢字ですよ。答え合わせのあとには、クイズにちなんだ簡単レシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

正解は「物」でした！

真ん中の「？」に「物」を入れて周りの漢字と組み合わせてみると、「煮物」、「物価」、「物騒」、「食物」となり、どれもきちんと言葉が成り立ちますね。

煮物を作るとき、調味料をどの順番で加えればよいか知っていますか？調味料を入れる順番の原則は、「さしすせそ」といわれています。それぞれ「さ」＝砂糖、「し」＝塩、「す」＝酢、「せ」＝しょうゆ、「そ」＝みそを表していて、染み込みにくい砂糖から加えて、次に味の染み込みやすい塩を入れ、しょうゆやみそなどの香りが大切なものは最後に加えるというのが原則なんですよ。もちろんあくまで原則なのでレシピによって異なりますが、覚えておくといいですよ。

さてここからはクイズにちなんで、簡単にお作りいただける煮物レシピをご紹介します。煮物の中でも人気の高い豚肉の肉じゃがや、めんつゆで簡単に味が決まるイカと卵の煮物など、どれも簡単でごはんによく合う煮ものばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

旨みたっぷりの豚肉を使った、定番の肉じゃがのレシピをご紹介します。まず料理酒で豚肉の臭みを消し、次に砂糖やみりんで甘みを加え、最後にしょうゆで味と香りを仕上げるという3段階の味つけで、いつもより格段においしく仕上がりますよ。白いごはんとの相性も抜群なので、ぜひ晩ごはんにお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚肩ロース (切り落とし)・・・150g
• じゃがいも・・・3個
• にんじん・・・1/2本
• 玉ねぎ・・・1/2個

-----煮汁-----

• (A)水・・・300ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ2
• (B)砂糖・・・大さじ2
• (B)みりん・・・大さじ1
• (C)しょうゆ・・・大さじ2

• サラダ油・・・大さじ1
• 砂糖さや・・・6枚

作り方

準備.砂糖さやのヘタと筋を取り、塩茹でにして斜め半分に切っておきます。
1.じゃがいもは皮と芽を取り、一口大に切ります。にんじんは皮をむき、一口大に切ります。
2.玉ねぎはくし切りにします。
3.豚肩ロース肉は5cm幅に切ります。
4.中火に熱した鍋にサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
5.1、2を入れて、全体に油が馴染むまで中火のまま炒めます。煮汁調味料の(A)を入れて、ひと煮立ちさせてアクを取ります。
6.煮汁調味料の(B)入れて途中でアクを取りながら、弱火で7分程煮込みます。
7.煮汁調味料の(C)を入れて更に10分程弱火で煮込みます。塩ゆでした砂糖さやを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて器に盛りつけて出来上がりです。

シンプルでしみじみおいしい、ひじきの煮物を作ってみませんか？だしを効かせた甘辛い煮汁で煮込んだひじきは、ごはんのおかずにぴったりです。油揚げも入っているので、コクがあってお箸が止まらなくなりますよ。おうちにある調味料で簡単にお作りいただけるので、あと一品ほしい！というときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 乾燥ひじき・・・15g
• 水 (戻す用)・・・適量
• にんじん・・・50g
• 油揚げ・・・1枚
• 水・・・150ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。 1.乾燥ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
2.にんじんは細切りにします。
3.油揚げは横半分に切り、5mm幅に切ります。
4.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、2、3を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
5.中火のまま、水、(A)を入れ混ぜます。ひと煮立ちしたら、汁気が少なくなるまで、時々かき混ぜながら弱火で15分程煮て、火から下ろします。
6.器に盛り付け、完成です。

めんつゆだけで簡単に味が決まる、イカと卵の煮物はいかがでしょうか？カットされたボイルイカを使っているので、とっても手軽にお作りいただけます。イカの旨みと麺つゆのだしの風味が卵に染みて、ごはんにもお酒にもよく合う一品です。煮物をあまり作ったことがないという方にもおすすめですよ！

材料(2人前)

• イカ (ボイル・カットタイプ)・・・150g
• 卵・・・2個
• お湯・・・適量
• 氷水・・・適量
• 水・・・150ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3

作り方

1.お湯を沸騰させた鍋に卵を入れて沸騰してから7分ゆで、湯切りをしたら氷水に入れて殻をむきます。
2.鍋に、1、水、めんつゆを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたらクッキングペーパーで落し蓋をし、弱火で10分煮込みます。
3.一度落し蓋をはずし、卵を裏返し、イカを入れて再度落し蓋をします。5分煮込んだら火からおろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、クイズにちなんだ煮物の簡単レシピをご紹介しました。手間がかかりそうに思える煮物ですが、おうちにある調味料だけで意外と簡単にお作りいただけます。晩ごはんに、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。