最終更新日 2026.7.22

「ちくわがあったらコレ。」隠れ人気食材の簡単“やみつき”レシピ5選

旨味たっぷりの「ちくわ」。脇役になりがちな食材ですが、お好きな方も多いですよね。今回はちくわがあったらコレ！と、くり返し作りたくなるやみつきレシピをご紹介します。とろけるチーズがたまらないヤンニョムチーズちくわや、めんつゆで作るピーマンとちくわのきんぴら風など、ちくわの旨味を存分に味わえる絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.甘辛とろーりヤンニョムチーズちくわ

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食べ応え満点！ヤンニョムチーズちくわをご紹介します。チーズを入れたちくわをごま油で加熱し、調味料で味つけするだけなのでとても簡単！コチュジャンを使ったほんのりピリ辛な味つけに、まろやかなチーズが相性抜群です。しっかりとした濃いめの味つけなので、ごはんもお酒もどんどん進みますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

ちくわ (計170g)・・・5本
プロセスチーズ・・・50g
片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1/2
(A)コチュジャン・・・大さじ1
(A)しょうゆ・・・大さじ1/2
(A)みりん・・・大さじ1/2
(A)酢・・・大さじ1/2
(A)砂糖・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1

トッピング

白いりごま・・・適量

作り方

1.プロセスチーズを1cm角のスティック状に切ります。
2.ちくわは4等分に切ります。
3.2に1を差しこみます。
4.ポリ袋に3、片栗粉を入れて袋をふり、全体に片栗粉をまぶします。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、4を入れ焼き色がつくまで炒めます。
7.5を入れて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.器に盛り付けて白いりごまをふり完成です。

2.めんつゆでピーマンとちくわのきんぴら風

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ピーマンとちくわのきんぴら風はいかがでしょうか？ほどよいピーマンの苦味とちくわの旨みは相性抜群で、お箸が止まりませんよ。めんつゆのみで味が決まるので、お料理初心者の方にもおすすめのレシピです。白いりごまの香ばしい風味や食感を楽しみながら食べ進められます。

材料(2人前)

ピーマン (計120g)・・・4個
ちくわ・・・2本
めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
サラダ油・・・小さじ1
白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に薄切りにします。
2.ちくわは縦に半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、ピーマンに火が通るまで炒めます。
4.中火のまま、めんつゆを入れ全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

3.ちくわとベーコンのアヒージョ

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ちょっとおしゃれな「ちくわとベーコンのアヒージョ」もおすすめの一品です。ちくわとベーコン、マッシュルームを具材にしたアヒージョには、みじん切りにしたアンチョビフィレを加えることで、味わい深い一品に仕上げます。プリプリのちくわの食感に、やみつき必至！素材の旨味を効かせたオイルをフランスパンにたっぷりつければ、あまりのおいしさについつい食べ進める手が止まりません！

材料(2人前)

ちくわ・・・4本
ブロックベーコン・・・100g
ホワイトマッシュルーム・・・4個
ブラックオリーブ (種無し)・・・8個
ニンニク・・・1片
鷹の爪輪切り・・・小さじ1
アンチョビフィレ・・・2枚
塩・・・小さじ1/3
オリーブオイル・・・200ml
フランスパン・・・2切れ

作り方

準備.マッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ちくわは乱切りにします。
4.ブロックベーコンは1cm角に切ります。
5.アンチョビフィレはみじん切りにします。
6.スキレットにに2、5、鷹の爪輪切り、塩、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせ、1、3、4、ブラックオリーブを入れ中火にかけぐつぐつとなりベーコンに火が通るまで15分程度加熱します。
7.フランスパンを添えたら出来上がりです。

4.きゅうりとちくわのピリ辛和え

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楽しい食感がクセになる、きゅうりとちくわのピリ辛和えのレシピです。きゅうりやちくわ、みじん切りにした玉ねぎを、オリーブオイルやレモン汁、コチュジャンなどで和えます。きゅうりやちくわに、みじん切りにしたシャキシャキの玉ねぎがアクセントになっていますよ。コチュジャンを使ったピリ辛味が絶品で、箸が止まらないおいしさです。

材料(2人前)

きゅうり・・・1本
ミニトマト・・・4個
玉ねぎ・・・1/4個
水 (さらす用)・・・適量
ちくわ・・・2本
(A)オリーブオイル・・・大さじ1
(A)レモン汁・・・小さじ1
(A)コチュジャン・・・小さじ1/2
(A)塩・・・ふたつまみ
(A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
2.玉ねぎはみじん切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
3.ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
4.別のボウルに(A)を入れて混ぜ、1、2、3を加えて和えます。
5.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

5.簡単でおいしいちくわの磯辺炒め

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リピートしたくなること間違いなし！ちくわの磯部炒めのレシピをご紹介します。ごま油で炒めたちくわにしょうゆや青のり、白いりごまを加えるだけでできあがり！炒め物にすることで、定番の磯部揚げよりも手軽にお作りいただけますよ。青のりの風味と甘辛い味つけが絶品で、ぱくぱく食べられます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)