2022.7.7

ホットケーキミックス活用!初心者さんでも失敗なしの“パウンドケーキ”レシピ5選

パウンドケーキを作ってみたいけれど、難しいのはちょっと…と躊躇することはありませんか?そんなときには、ホットケーキミックスの出番です!しっとり食感をお楽しみいただける生クリームパウンドケーキや、きな粉を使ったホッとする味わいの和風ケーキなど、ホットケーキミックスで簡単にできるレシピをご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。

1.HMで簡単 生クリームパウンドケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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生クリームを使ってリッチな味わいをお楽しみいただける、生クリームパウンドケーキのレシピをご紹介します。生クリームを泡立ててから使うので、ふんわりとした軽い食感のパウンドケーキが焼けますよ。使う材料も少なく、工程もシンプルで簡単なので、お菓子作りにあまり慣れていない方にもおすすめですよ!

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 生クリーム・・・100ml
  • グラニュー糖・・・40g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てます。
2.溶き卵を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、180℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺した時に生地がつかなくなったら焼き上がりです。型から外して網にのせ、粗熱を取ります。
5.お皿に盛り付け、お好みの大きさに切り分けて完成です。

2.アイスを使って 抹茶パウンドケーキ

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ホットケーキミックスと市販のアイスを使って、お手軽なパウンドケーキを作ってみませんか?ふんわりとしたおいしいパウンドケーキが焼けますよ。抹茶アイスを使っているので、あずきを一緒に混ぜこむのもおすすめです。お好みでほかのフレーバーのアイスを使ってもおいしいので、いろいろなバリエーションを楽しんでみてくださいね。

材料(1台分(20×7×5.5))

  • 抹茶アイス・・・200g
  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 無塩バター・・・50g
  • 牛乳・・・20ml
  • 無塩バター (型用)・・・適量
  • 粉糖 (仕上げ)・・・適量

作り方

準備.型に無塩バターを塗り、クッキングシートを敷きます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに抹茶アイスを入れてラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
2.無塩バターを600Wの電子レンジで20秒加熱し、溶かします。
3.ボウルに、ホットケーキミックスを入れて、1,2の順に加えて混ぜ合わせ牛乳を加えて調整します。
4.型に3を流し入れて、180℃のオーブンで30分焼きます。
5.切った4に粉糖を振りかけたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.ホットケーキミックスで きな粉と豆乳の和風ケーキ

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やさしい味わいの、きな粉と豆乳の和風ケーキのレシピをご紹介します。卵白を泡立てて使っているので、ふんわりとしたカステラのような食感に仕上がりますよ。バターは使わず、きな粉と豆乳、はちみつなどの風味が素朴でどこかホッとする味わいです。一息つきたいときにピッタリなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cm))

  • ホットケーキミックス・・・120g
  • 卵黄・・・3個
  • 砂糖・・・40g
  • (A)調製豆乳・・・大さじ3
  • (A)はちみつ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)サラダ油・・・大さじ1
  • きな粉・・・大さじ3
  • 卵白・・・3個分
  • 砂糖・・・40g
  • 熱湯・・・適量

作り方

準備.オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜます。白っぽくなったら(A)を加えて均一に混ぜます。
2.ホットケーキミックスときな粉を加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ったら砂糖を加えて、再び角が立つまで泡立てます。
4.2に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜた後、残りの2/3量を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
5.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、天板に1cmの高さまで熱湯をはり、160℃のオーブンで40分湯煎焼きにします。
6.竹串などを刺してねっとりとした生地が付かなければ、型から外して粗熱を取り完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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