2022.9.15

【間違い探し】“角煮”に隠れた答えは全部で3つ!すぐに分かったらスゴい正解は…

間違い探しです!この2つの絵には異なるところが3つあります。どこが間違いかわかりますか?よーく見比べて探してみてくださいね。

答え合わせのあとは、クイズにちなんで、豚肉を使った絶品レシピをご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

ヒントは「数」「向き」「量」です!気になる正解は...?

答えは、

①手前側のさやえんどうの一番左側の豆の有無(上:ある 下:なし)
②煮卵の向き(上:黄身が左寄り 下:黄身が右寄り)
③皿底のタレの量(上:少ない 下:多い)

でした!全部見つけられましたか?

豚肉はメインのおかずに欠かせない食材のひとつですが、日本各地には豚肉の郷土料理がたくさんあります。北海道は豚丼、愛知県の味噌かつ、沖縄のラフテーなどが有名ですよね。沖縄のラフテーは豚肉の角煮ですが、泡盛で煮込むのが特徴。肉質がやわらかくなり、脂っこさも抜けてさっぱり仕上がるんですよ。

豚肉のおすすめレシピをご紹介!

ここからは、クイズに登場した豚肉を使ったおかずレシピをご紹介します。しめじでかさ増しした生姜焼きや、大葉の香りがさわやかな豚ひき肉のつくねなど、どれもレパートリーに加えたくなるものばかり!ぜひチェックして献立の参考にしてみてくださいね。

1.しめじでかさ増し 生姜焼き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

ボリューム満点!しめじを入れたアレンジ生姜焼きをご紹介します。豚肉の旨みにきのこの旨みが加わって、いつもの生姜焼きが一段と風味豊かに仕上がります。甘辛い味つけがしめじにもよく合い、食感がクセになるおいしさ!手頃な豚こま肉を使い、しめじでかさ増しをすれば節約したいときにもぴったりな一品です。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・150g
  • しめじ (70g)・・・1/2株
  • 玉ねぎ・・・1/4個

-----タレ-----

  • しょうゆ・・・大さじ2.5
  • 料理酒・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1
  • すりおろし生姜・・・大さじ1.5
  • 砂糖・・・大さじ1/2
  • サラダ油・・・大さじ1

-----付け合わせ-----

  • キャベツ・・・30g
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

1.キャベツを千切りにします。
2.しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎを5mm幅に切ります。
3.豚こま切れ肉は一口大に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ3を加え10分程漬けます。
5.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ2を加え炒めます。
6.玉ねぎが透き通ってきたら4を汁ごと入れて、全体に火が通ったら火を止めます。
7.お皿に1と6を盛り付け、パセリを添えたら完成です。

2.ちくわでかさ増し 大葉とチーズの肉巻き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

あふれ出すチーズがたまらない!大葉とチーズの肉巻きはいかがでしょうか。ポイントはちくわを使うこと。チーズを入れたちくわを豚肉で巻くことでかさ増しになり、食べ応えのある一品に。豚肉とちくわの両方の旨みに、コクのあるチーズが加わってやみつきになること間違いなしですよ。お酒のおつまみにもおすすめです。

材料(5本分)

  • 豚ロース (薄切り)・・・200g
  • ちくわ・・・5本
  • スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・5枚
  • 大葉・・・10枚
  • 薄力粉・・・10g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • (A)みりん・・・大さじ2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

-----添え物-----

  • 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.スライスチーズは縦に6等分に切ります。
2.ちくわは縦に切りこみを入れ、1を挟みます。
3.豚ロースを2cmずつ重ねて3枚広げ、大葉をのせます。
4.2をのせて巻き、薄力粉を茶漉しでふるいかけます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
6.こんがりと焼き色がつき、豚ロースに火が通ったら(A)を入れて中火で加熱し、絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.お皿に大葉を敷き、6を盛り付けて完成です。

3.大葉香る 豚ひき肉のつくね

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

甘辛味でごはんと相性抜群!豚ひき肉のつくねをご紹介します。豚肉の旨みと玉ねぎの甘みが口の中に広がり、ジューシーでとてもおいしいですよ。甘辛いタレがごはんにもお酒にもよく合います。大葉の千切りをのせると、さわやかな後味で飽きのこないおいしさに箸が進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)薄力粉・・・小さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • (B)しょうゆ・・・大さじ1
  • (B)砂糖・・・小さじ1/2
  • (B)みりん・・・大さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れてよく捏ねます。粘り気が出てきたら、6等分に丸く成形します。
4.フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で焼きます。
5.両面に焼き色がついたら酒を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
6.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
7.豚ひき肉に火が通ったら6を回し入れ、中火で煮絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.器に盛り付け、1をのせて完成です。

いくつあっても困らない!豚肉のレパートリーを広げよう!

いかがでしたか?今回は間違い探しと、豚肉のおかずレシピをご紹介しました。豚肉は手頃な価格でどんな食材とも相性がよく、使い勝手がよいので、毎日の献立の強い味方!ぜひこの機会に、豚肉のレパートリーを広げてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

人気のカテゴリ