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大葉香る 豚ひき肉のつくね レシピ・作り方
「大葉香る 豚ひき肉のつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚ひき肉で作る、つくねはいかがでしょうか。ジューシーな豚ひき肉のつくねに、甘辛いたれがよく絡み、ごはんが進む味わいですよ。仕上げにのせた大葉のさわやかな香りがアクセントになっています。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大葉は千切りにします。
- 2 玉ねぎはみじん切りにします。
- 3 ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れてよく捏ねます。粘り気が出てきたら、6等分に丸く成形します。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で焼きます。
- 5 両面に焼き色がついたら酒を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
- 6 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 7 豚ひき肉に火が通ったら6を回し入れ、中火で煮絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 8 器に盛り付け、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉などお好みの種類のひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふんわりジューシーな食感が特徴的なつくねは、玉ねぎのシャキシャキした歯ごたえと大葉の爽やかな風味が絶妙なバランス。豚ひき肉と玉ねぎを基本に、大葉を肉だねに混ぜ込むと香り高い仕上がりに。甘辛いタレとの相性抜群で、お弁当のおかずとしても人気です。レンコンやしいたけを加えたり、チーズを入れてアレンジするのもおすすめ。簡単に作れて冷めても美味しいと好評です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
km
合い挽きで代用してもいいですか？
kurashiru
豚ひき肉の代わりに合い挽き肉を使用してもおいしくお作りいただけます。お好みにあわせてご選択くださいね。
Erika Koseki
味が足りない気がするので、塩コショウで少し下味をつけても美味しいかもしれない。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
味が足りない場合は、塩加減をお好みで調節してみてください。
またぜひ作ってみてくださいね。
Mai Kawakami
ハンバーグとなにが違いますか？
kurashiru
ハンバーグとつくねの違いは、一般的に調味料とつなぎに使われるものや形などが異なります。ハンバーグは一般的に牛肉や合いびき肉などが使用され、玉ねぎ、つなぎとして卵やパン粉が使われる洋風の料理です。対してつくねは大葉などの香味野菜や生姜、塩などを入れて団子状にして作ることが多い和風の料理です。ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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