冬の優しいおやつはコレ！すぐに作りたくなる“きなこ”スイーツレシピ5選

香ばしく、素朴でやさしい甘みの「きな粉」。冬になるとお餅にまぶして食べる方も多いと思いますが、きな粉のレパートリーが少なくて使い道に困ってしまうことってありませんか。

そこで今回は、きな粉を使ったスイーツレシピをご紹介します。きな粉のスノーボールや和風ティラミスなど、おやつにぴったりな簡単レシピをピックアップしました。早速チェックしてみてくださいね。

サクサクでほろほろの食感がおいしい、きな粉の風味豊かなスノーボールをご紹介します。一見すると難しそうに思うかもしれませんが、材料を混ぜて丸めてオーブンで焼くだけなので、とても簡単にお作りいただけます。軽い食感で、手が止まらないおいしさです。見た目もキュートなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(16個分)

-----粉類-----

• 薄力粉・・・100g
• きな粉・・・20g
• グラニュー糖・・・30g

• サラダ油・・・45ml

-----仕上げ-----

• 粉糖・・・小さじ1
• きな粉・・・小さじ1

作り方

1.ボウルに粉類を入れて混ぜ合わせ、サラダ油を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
2.ボウルに押しつけるようにしてよく混ぜ合わせます。ひとまとまりになったら、ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。オーブンは160℃に予熱します。
3.16等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで20分焼きます。
4.焼き上がったらそのまま粗熱を取り、仕上げの粉糖ときな粉を合わせてまぶしたら完成です。

ホットケーキミックスで簡単にお作りいただける、さつまいもときな粉のスコーンのレシピです。砂糖は加えずはちみつを使い、きな粉とさつまいもの甘みでほっとする味わいの一品です。バターは角切りにしたあと、直前まで冷やしてから粉類に加えて細かくすると、お店のようなサクふわの食感に仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(4個分)

-----粉類-----

• ホットケーキミックス・・・200g
• きな粉・・・大さじ2

• さつまいも・・・200g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 牛乳・・・50ml
• 無塩バター・・・50g
• はちみつ・・・大さじ2
• 黒いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.さつまいもの皮はむいておきます。無塩バターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておきます。
1.さつまいもは一口大に切り、5分程水にさらし、水気を切ります。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで6分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
2.ボウルに粉類をふるい入れます。
3.無塩バターを入れスケッパーで切るように混ぜ合わせ、粉チーズ状にします。
4.1、牛乳、はちみつを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5.ひとまとめにし3cmの厚さになるように伸ばしラップで包み、冷蔵庫で30分冷やし生地を休ませます。この間にオーブンを200℃に予熱します。
6.包丁で4等分の四角形に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べ黒いりごまを散らし 、200℃のオーブンで焼き色がつくまで20分程焼き粗熱をとります。
7.お皿に盛り付けたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

サクサク食感がクセになる、米粉ときな粉のクッキーはいかがでしょうか。コクのあるきび砂糖の甘みときな粉の香ばしさがよく合い、とてもおいしい一品です。やさしい甘さなので、小さなお子様のおやつにもおすすめです。材料を混ぜてお好みの形に型抜きして焼くだけなので、手軽にお作りいただけますよ。

材料(24枚)

• 米粉・・・50g
• きな粉・・・20g
• きび砂糖・・・20g
• 無調整豆乳・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1
• 米粉 (打ち粉用)・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにきび砂糖、無調整豆乳、サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜます。
2.きび砂糖が溶けたら、米粉ときな粉を入れてゴムベラで混ぜます。ポロポロになったらひとまとめにします。
3.打ち粉をした台に2をのせ、麺棒で5mm程の厚さに伸ばし、花型で型抜きします。
4.クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで15分焼きます。焼き色が付いたら完成です。

豆腐で作る和風ティラミスをご紹介します。木綿豆腐を加えたマスカルポーネチーズの軽い口当たりに、黒蜜のコクのある甘さときな粉の香ばしさがマッチしていて驚きのおいしさ！市販のカステラを使うと簡単にお作りいただけます。いつもと違ったおやつが食べたくなったら、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・50g
• マスカルポーネチーズ・・・100g
• 生クリーム・・・100ml
• 砂糖・・・大さじ1
• カステラ・・・100g
• 黒蜜・・・50ml
• きな粉・・・適量

作り方

準備.マスカルポーネチーズは常温に戻しておきます。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取っておきます。
1.ボウルに木綿豆腐、マスカルポーネチーズを入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.別のボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
3.2に1を加え混ぜ合わせます。
4.カステラを半分に切ってココットに敷き、黒蜜をかけます。
5.3をのせて表面を平らにし、きな粉を茶こしでふりかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料4つで簡単に手作りできる、きな粉棒のレシピをご紹介します。素朴な甘味ときな粉の香ばしさが広がり、懐かしい味わいに癒されます。材料を混ぜて冷やし固めるだけなので、甘いものが食べたくなったときにおすすめです。水あめとはちみつは、電子レンジで加熱をすると簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(20本)

• きな粉・・・100g
• 水あめ・・・80g
• はちみつ・・・30g
• きな粉・・・適量

作り方

1.水あめとはちみつを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱します。
2.きな粉を加えよく混ぜ、ラップに包み、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
3.ラップを外して麺棒で厚さ1cmほどに伸ばし、長さ5cmほどに形を整え、1cm幅に切ります。
4.仕上げにきな粉をまぶしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか。早速作ってみたくなるレシピばかりでしたね！和の風味が感じられるきな粉のスイーツは、やさしい甘さでほっとするおいしさです。ぜひ、ご紹介したレシピを参考にして、毎日のおやつのレパートリーに加えてみてくださいね。