「ビールに合う！」「罪な味」お箸がとまらない“もう一品”レシピ5選

お酒のおつまみが欲しいときや晩ごはんにあと一品プラスしたいときに、ササっと作れるおかずレシピがあったらとっても便利ですよね！今回はそんなときに役立つ、手軽に作れておいしい万能レシピをご紹介します。きゅうりの塩昆布おかか和えやちくわとこんにゃくのめんつゆ炒め、明太チーズ卵焼きなど、思わず箸が止まらなくなる“ちょっと罪な味”が楽しめるレシピをバリエーション豊富にピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

旨味たっぷり、きゅうりの塩昆布おかか和えのご紹介です。塩昆布の旨味に、ごま油の香ばしさも加わってきゅうりがいくらでも食べられます。きゅうりは縞目に皮をむいてから輪切りにすると、味が馴染みやすくなりますよ。冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけますので、これからの暑い季節におすすめの一品です。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• 塩昆布・・・10g
• かつお節・・・2g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

• 白いりごま・・・適量

作り方
準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅に切ります。
2.ジップ付き保存袋に1、塩昆布、かつお節、(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

巻いて焼くだけ！アスパラのベーコンチーズ巻きを作ってみませんか。アスパラガスとスライスチーズを薄切りベーコンで巻いて焼きました。ベーコンの旨味にチーズのコクがマッチして、シャキッとした食感のアスパラがよく合います。調味料を使わなくても、ベーコンとチーズの塩気が効いているので、大満足のおいしさですよ。

材料(4個分)

• アスパラガス・・・3本
• 薄切りハーフベーコン・・・4枚
• スライスチーズ・・・1枚
• サラダ油・・・小さじ1

作り方
1.アスパラガスは硬い部分を切り落とし、根元1/3部分をピーラーでむき、4等分に切ります。
2.スライスチーズを4等分にします。
3.薄切りハーフベーコンは2、1の順にのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝を刺します。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。アスパラガスとベーコンに火が通り、全体に焼き色が付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

懐かしい味わいの、ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒めのご紹介です。めんつゆのだしが染みたちくわとこんにゃくは、一口食べるとついつい箸が伸びて食べ進める手がとまりません。ごはんのおかずだけでなくお酒のおつまみにもぴったりですよ。具材がちくわとこんにゃくなので、冷蔵庫によくある食材で作れるのも手軽ですね。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• ちくわ・・・4本
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• かつお節・・・2g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
1.こんにゃくは一口大に切ります。
2.ちくわは、乱切りにします。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき1、2を加えて炒めます。
4.こんにゃくの水分飛びはじめパチパチと音を立ててきたらめんつゆを加えて中火で炒め合わせます。
5.水気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付けてかつお節、小ねぎを散らしできあがりです。

切り口がきれいな、明太チーズ卵焼きをご紹介します。卵の甘味に明太子の旨味とスライスチーズのコクが加わってやみつき必至の味わいです。明太子とチーズの塩気がしっかりと効いているので、お酒もごはんもモリモリ進むこと間違いなし！とりあえずの一品にもパッとお作りいただけるレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 卵・・・3個
• 明太子・・・50g
• 小ねぎ・・・1本
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・3枚
• (A)水・・・大さじ1
• (A)薄口しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方
準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.小ねぎは小口切りにします。
2.ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2の1/3を流し入れます。菜箸でかき混ぜながら加熱し、半熟状になったらスライスチーズ、1、明太子の順にのせます。
4.奥から手前に巻き、奥に戻します。残りの2の半量を入れ、全体に広げて中火で熱し、奥から手前に巻き、奥に戻します。同じようにもう1度くり返します。
5.火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

あと一品欲しいときに、ミニトマトのツナマヨサラダはいかがでしょうか？作り方はミニトマトとツナを調味料で和えるだけ！プチッとしたミニトマトとツナをマヨネーズとポン酢が一つにまとめてくれ、やみつき必至の味わいです。おうちによくある材料で作れるので、おつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ミニトマト (6個)・・・120g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ポン酢・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに1、ツナ水煮、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は手軽に作れる万能おかずレシピをご紹介しました。旨味たっぷりのおかずはごはんに合わせても、お酒に合わせても箸が進みますね。やみつきになる味わいのレシピばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。