「これ作って正解だった！」「お財布にもやさしい」楽ウマ“毎日おかず”5選

手順

1. 準備 えのきの石づきは切り落としておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。
2. 1 えのき、しいたけは粗みじん切りにします。
3. 2 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れて粘りがでるまでよく捏ね、10等分に丸く成形します。
4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2をのせて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら、塩だれの材料を加えます。
5. 4 転がしながら中火で加熱し、全体に味がなじんできたら蓋をして鶏ひき肉に火が通るまで加熱し火から下ろします。
6. 5 お皿に三つ葉を敷き、4を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ニンニクはみじん切りにします。
2. 2 フライパンにサラダ油と1を入れて中火で熱し、香りが立つまで炒めます。
3. 3 豚こま切れ肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
4. 4 もやしを入れてしんなりするまで中火で炒めます。(A)を加えて炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
5. 5 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

手順

1. 準備 大葉は根元を切り落とし、千切りにしておきます。
2. 1 厚揚げは3cm角に切ります。
3. 2 鶏もも肉は一口大に切ってバットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で15分程おきます。
4. 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。色が変わってきたら1を加え焼き色がつくまで焼きます。
6. 5 3を回し入れ、汁気が少なくなるまで中火で煮詰めます。全体に味がなじみ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、大葉をのせてできあがりです。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは4等分に切り、水に5分程さらし、水気を切ります。
3. 2 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。
4. 3 豚ひき肉の色が変わったら1、水、めんつゆを入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。
5. 4 全体に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 木綿豆腐は水切りしておきます。
2. 1 ニラは5cm幅に切ります。
3. 2 木綿豆腐は8等分に切ります。
4. 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5. 4 フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、溶き卵を入れたら菜箸で大きくかき混ぜます。卵が半熟状になったら取り出します。
6. 5 同じフライパンにごま油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。焼き色が付いたら取り出します。
7. 6 中火のまま3を入れ炒め、色が変わったら1を入れ、1分程炒めます。4、5、(A)を入れ、さらに炒め合わせます。
8. 7 全体に味がなじんだら、火から下ろして器に盛り付けて完成です。