ピーマンとズッキーニ「ナス科」の野菜はどっち？気になる正解は…

野菜クイズです！夏野菜を代表するピーマンとズッキーニ。さて、「ナス科」の野菜はどっちでしょうか？緑のつやがきれいでぷっくりしたシルエットは、どちらもナスに似たように見えますよね。答え合わせのあとは、答えの食材を使った簡単おかずレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「ピーマン」でした！

ピーマンがナス科なのに対し、ズッキーニはウリ科。きゅうり、かぼちゃ、すいかなどもウリ科の仲間です。みなさんの予想は当たっていましたか？

ここからは、答えのピーマンを使った簡単おかずレシピをご紹介します。あと一品欲しいときにおすすめのピーマンのおかか醤油や、シャキシャキ食感がやみつきになる豚バラ肉ともやしのチンジャオロースなど、幅広いレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

パパッと作れる、ピーマンのおかか醤油のご紹介です。ごま油で炒めたピーマンにしょうゆで味つけをしたら、かつお節をかけて完成！香ばしいごま油の風味にほろ苦いピーマンの味わいがマッチし、パクパクと食べ進めることができますよ。簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン・・・4個
• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• かつお節・・・2g

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンを1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
3.食感が残る程度にさっと炒めたら、しょうゆを入れて絡め火を止めます。
4.お皿に盛り付け、かつお節を乗せて完成です。

チーズ好きにはたまらない！ピーマンの肉詰めWチーズ焼きはいかがでしょうか。チーズをかけて焼きあげることで、とろっとした食感や濃厚な味わいが楽しめますよ。粉チーズを加えた肉だねは、じゅわっと肉汁があふれてたまらないおいしさに！火を使わずに作れるのもうれしいポイントです。早速今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• ピーマン・・・3個
• 片栗粉・・・小さじ2
• (A)パン粉・・・大さじ1
• (A)牛乳・・・大さじ1
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・少々
• ピザ用チーズ・・・40g
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り除いたら、片栗粉を粉ふるいでふるい、内側に薄く付け余分なものを取ります。
2.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて粘りが出るまでこねたら1に詰めます。
3.アルミホイルを敷いた天板にのせて、オーブントースターで火が通るまで10分加熱します。一度取り出してピザ用チーズをのせて、さらに3分加熱します。
4.ピザ用チーズが溶けたらお皿に盛り付け、黒こしょうをふり完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

ごはんがどんどん進む、豚バラ肉ともやしのチンジャオロースをご紹介します。ジューシーな豚肉に、鶏ガラスープの素やオイスターソースなどを合わせた中華風味の味つけがやみつきになること間違いなし！タケノコの代わりにもやしを使うことで、お財布にもやさしい一品が作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね！

材料(1人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・100g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1

• もやし・・・100g
• ピーマン・・・1個
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに2、下味の材料を入れて揉みこみ、10分程置きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒め、豚バラ肉に火が通ったら一度取り出します。
5.同じフライパンに1、もやしを入れ、もやしがしんなりするまで中火で炒めます。4、(A)を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

忙しい日には、ピーマンとツナと卵のオイスター炒めを作ってみましょう！旨味たっぷりのツナやオイスターソースを加えることで、コク深い味わいに仕上げました。香ばしいごま油の香りに、ほろ苦いピーマンと卵がよく合い、とてもおいしいですよ。ごはんにもピッタリな一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン・・・3個
• 卵・・・2個
• 塩・・・小さじ1/4
• 黒こしょう・・・小さじ1/4
• ツナ油漬け・・・80g
• オイスターソース・・・大さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ツナ油漬けは油切りをしておきます。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取っておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.ボウルに卵を割り、塩、黒こしょうを加え、混ぜます。
3.フライパンにごま油を半分入れ、中火で加熱します。2を入れ、箸でかき混ぜ、卵がふんわりしたら、取り出します。
4.同じフライパンに残りのごま油を入れ、中火で加熱します。1を入れ、しんなりするまで炒めます。
5.ツナ油漬けを加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
6.オイスターソース、3を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛って完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回は野菜クイズと、ピーマンを使った簡単おかずレシピをご紹介しました。ピーマンを加えると料理にほろ苦さが増し、味のアクセントになりますよね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひピーマンを使った料理を取り入れてみてくださいね。