「お財布にやさしくて、ボリュームたっぷり」毎日食べたい“鶏むね肉”おかず5選

手順

1. 1 チンゲン菜は根元を切り落とします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
4. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて3分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
5. 5 フライパンに(A)、2を入れて中火で加熱します。長ねぎがしんなりしたら4を入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に1、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 鶏むね肉は一口大に切ります。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
2. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて両面をこんがりと焼きます。
3. 3 鶏むね肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒めます。
4. 4 汁気が少なくなったらもやしを入れて強火で炒めます。
5. 5 塩こしょうを加えて強火で炒め合わせ、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけます。ボウルに入れ、料理酒、砂糖を加えてなじませます。
4. 3 耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
5. 4 一度取り出して鶏むね肉を裏返します。再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。
6. 5 粗熱を取り、1cm幅に切ります。
7. 6 別のボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
8. 7 お皿に大葉を敷き、5を盛り付け、6をかけて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎは細切りにします。キャベツは千切りにします。
2. 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3. 3 ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色がつき、火が通ったら一度取り出します。
5. 5 同じフライパンに1の玉ねぎを入れて中火で炒めます。しんなりしてきたら4、3を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 お皿に5を盛り付け、1のキャベツを添えて完成です。

手順

1. 1 鶏むね肉は一口大に切ります。
2. 2 ボウルに入れ、(A)を加えて、よく揉みこみます。ラップをし、冷蔵庫で30分程漬けこみ、汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
3. 3 鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、2を入れます。全体がきつね色になり、中に火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。
4. 4 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。