「レンジで作れるレシピだけ！」誰でも簡単“楽ちんカレー”レシピ5選

大人から子どもまで大人気のメニュー「カレー」。食欲をそそるスパイシーな香りが魅力で、ごはんをモリモリ食べられますよね。しかし、作る手間や煮込み時間を考えると億劫になってしまう方もいるのではないでしょうか。

今回は、電子レンジで誰でも簡単に作れるカレーのレシピをご紹介します。バターチキンカレーやスープカレーなど、食べ応えのあるレシピを幅広くピックアップしました。一皿でも大満足のカレーは献立に悩んだときにもおすすめなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

まろやかな味わいがたまらない、温卵のせキーマカレーのレシピをご紹介します。ひき肉や野菜の旨みがたっぷり溶け込んだカレールーが、白いごはんによく合う一品です。隠し味に焼き肉のタレを加えることで、よりいっそう奥深い味わいに仕上がります。温泉卵を崩しながら一緒に食べると、まろやかでおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• 豚ひき肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・50g
• にんじん・・・50g
• 水・・・160ml
• (A)カレールー・・・50g
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ1
• 温泉卵・・・2個

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにします。
2.大きめの耐熱ボウルに豚ひき肉、1、水、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけます。
3.600Wの電子レンジで5分加熱し、一度取り出して混ぜ合わせます。
4.再びラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。豚ひき肉に火が通り、にんじんがやわらかくなったら取り出して混ぜ合わせます。
5.器にごはんをよそい、4をかけ、温泉卵をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

今日の夕食に、白菜と豚こまカレーはいかがでしょうか。やさしい甘さの白菜は、スパイシーなカレーの具材としても相性抜群ですよ。白菜を入れることでボリュームアップし、食べ応えのある一皿に仕上がります。火のとおりもよくあっという間に作れるレシピなので、忙しい日のごはんにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん (温かいもの)・・・400g
• 白菜 (300g)・・・1/4個
• 豚こま切れ肉・・・200g
• 水・・・400ml
• (A)カレールー・・・3片
• (A)ケチャップ・・・大さじ1

作り方

準備.白菜は芯を切り落としておきます。
1.白菜は2cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、豚こま切れ肉、水、(A)を入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱し、一度取り出します。
3.よく混ぜ合わせ、ラップをし、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分加熱し、混ぜ合わせます。
4.器にごはんを盛り、3をかけて完成です。

外食でも人気のメニュー、バターチキンカレーをご紹介します。煮込む必要がないので手軽に作れる、忙しい日にうれしい一品です。トマトと生クリームの組み合わせは酸味とコクのバランスがよく、バターの風味が効いてまろやかな味わいに仕上がっています。ごはんはもちろん、パンにもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• 鶏もも肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• カットトマト缶・・・200g
• 牛乳・・・100ml
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (B)有塩バター・・・30g
• (B)カレールー・・・20g
• 生クリーム・・・20ml
• ベビーリーフ・・・20g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.大きめの耐熱ボウルに1、2、カットトマト缶、(A)を入れよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで7分加熱します。
4.(B)を入れ、カレールーが溶けるまで混ぜ合わせたら牛乳を入れ混ぜ、ラップをかけ温まるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
5.器によそい生クリームをかけ、パセリをふったごはんとベビーリーフを添えたお皿にのせたら出来上がりです。

お料理初心者でも作れる、ミックスベジタブルカレーをご紹介します。豚ひき肉の旨みが溶け込んだルーに、ミックスベジタブルがゴロゴロと入っていてやみつきになるおいしさです。コーンを入れてアレンジしても、甘みが加わりおいしいですよ。火も包丁も使わない、耐熱ボウルに材料を入れたら、あとは電子レンジにおまかせの簡単レシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g
• ミックスベジタブル (冷凍)・・・50g
• 豚ひき肉・・・50g
• カレールー・・・20g
• 水・・・130ml

作り方

1.耐熱ボウルにミックスベジタブルと豚ひき肉、水を入れて混ぜ合わせたら、水に浸かるようにカレールーを入れます。ラップをして600Wのレンジで3分ほど加熱します。
2.一度全体をよくかき混ぜ、ラップをして600Wのレンジでさらに1分加熱し、ひと煮立ちさせます。
3.お皿にごはんを盛り付け、2をかけたら完成です。

おうちで簡単に作れる、スープカレーのレシピをご紹介します。大きめに切った具材がうれしい、食べ応えのある一品です。カレー粉にケチャップやコンソメ顆粒を加えることで、グンと奥深さが増しますよ。お好みの旬の野菜にアレンジしてもおいしく召し上がれます。アツアツのおいしさを、ぜひ味わってくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• パセリ (乾燥)・・・適量
• 鶏もも肉・・・100g
• じゃがいも・・・1個
• ピーマン・・・1/2個
• にんじん・・・1/3本
• 玉ねぎ・・・1/4個
• (A)水・・・200ml
• (A)カレー粉・・・小さじ2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1.5
• (A)ケチャップ・・・小さじ1.5
• ゆで卵・・・1/2個
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
1.じゃがいもは4等分に切ります。ピーマンは種とヘタを取り除きます。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.大きめの耐熱ボウルに1と2を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
4.一度取り出し、(A)を加えてかき混ぜたらラップをかけ、再び600Wの電子レンジで3分鶏もも肉に火が通るまで加熱します。
5.軽くかき混ぜて器に盛り付け、ゆで卵をのせ、パセリを散らし、パセリを散らしたごはんを添えて完成です。

いかがでしたか。電子レンジで作れる、カレーのレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピのとおりに作れば誰でも簡単においしく作れるので、お料理初心者の方も気軽に挑戦していただけます。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、レパートリーに加えてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。