「毎日食べても飽きない！」止まらないおいしさの“無限おかず”レシピ5選

箸が止まらない「無限おかず」は毎日食べても飽きないおいしさ！今回は、そんな大人気シリーズのレシピをご紹介します。醤油バターの無限ごぼうや、無限おかか白菜、ホクホクでおいしい無限かぼちゃなど、バリエーション豊富なメニューをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

淡白な味わいの白菜も、無限おかずにアレンジしてみませんか。電子レンジで加熱した白菜を、和風だしやしょうゆ、ごま油などで和えた一品。和風だしとかつお節の風味がよく、上品なおいしさです。ごま油の香ばしさもいいアクセントになり、箸がどんどん進みますよ。あと一品欲しいというときにもぴったりです。

材料(2人前)

• 白菜 (1/8個)・・・250g
• かつお節・・・5g
• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
3.残りの材料を入れ、よく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

ボリュームたっぷりな、無限かぼちゃはいかがでしょうか。切ったかぼちゃを電子レンジで加熱し、ツナや鶏ガラスープの素などの調味料で和えるだけ。鶏ガラスープの素の旨味とごま油の香ばしさ、コクたっぷりのツナがかぼちゃの甘みを引き立て、パクパク食べられます。すりおろしニンニクの風味もよく、食欲をそそりますよ。

材料(2人前)

• かぼちゃ・・・300g
• ツナ油漬け (正味量)・・・70g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を入れて味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

辛味と苦味のコンビネーションがクセになる！キムチ無限ピーマンのご紹介です。ピーマンを電子レンジで加熱したら、残りの材料と和えるだけ！ほろ苦いピーマンに、酸味と辛味の効いたキムチと、さわやかなポン酢がマッチして、絶妙なおいしさです。ごま油と白いりごまのダブル使いをすることで、香ばしい香りが漂いますよ。お酒のお供にもぴったりです！

材料(2人前)

• ピーマン (3個)・・・100g
• キムチ・・・30g
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.ピーマンは半分に切って、ヘタと種を取っておきます。
1.ピーマンは横に5mm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱したら、水気を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに2、キムチ、(A)を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

食感のよい、醤油バターの無限ごぼうを作ってみませんか。ごぼうを水にさらしたら、電子レンジで加熱して残りの調味料と和えるだけのお手軽レシピ。バターしょうゆの濃厚な味わいが、シャキシャキのごぼうに絡んで、たまらないおいしさです。かつお節の風味やツナのコクも効いて、満足感もたっぷり！ごぼうはピーラーでむくので、包丁を使わず作れるのもうれしいですね。

材料(4人前)

• ごぼう・・・100g
• 水 (さらす用)・・・適量
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1

仕上げ

• かつお節・・・適量

作り方

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

ごはんもお酒も進む、無限きのこをご紹介します。電子レンジで加熱したきのこに、めんつゆや鶏ガラスープの素などを和えました。きのこを3種類使うことで、香りが抜群によい一品に！鶏ガラスープの素の旨味やすりおろしニンニクの風味もよく、思わずハマってしまう味わいです。ピリリとした鷹の爪の刺激もいいアクセントになりますよ。

材料(2人前)

• えのき・・・50g
• エリンギ (40g)・・・1本
• まいたけ・・・30g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 鷹の爪輪切り・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし5cm幅に切ります。まいたけは石づきを切り落とし手で割きます。エリンギは半分に切り、拍子切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.2に3を入れて混ぜ合わせ、味をなじませます。
5.器に盛り付け、鷹の爪の輪切りをのせて完成です。

いかがでしたか。今回は、無限おかずのレシピを5つご紹介しました。ご紹介したレシピは、すべて電子レンジで加熱するので、火を使わず手軽に作れるのもうれしいところ。食べごたえもあるので、あと一品欲しいときやお酒のお供としても重宝しますよ。ぜひお試しくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。