2022.5.22

「たった10分で完成!」時短ランチの救世主になる“冷凍うどん”レシピ5選

つるんとしたのどごしがおいしい「冷凍うどん」は、忙しいときのお助け食材でもありますよね。そこで今回は、たった10分でできる冷凍うどんのレシピをご紹介します。コクたっぷりのしょうゆバターや、たらこマヨ、スパイシーな温玉カレーなど、時短ランチの救世主になるレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ごま油香る キムチ釜玉うどん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ピリッとした刺激がクセになる、キムチ釜玉うどんのご紹介です。ゆでた冷凍うどんに卵黄、めんつゆ、ごま油を混ぜ、キムチや白髪ねぎなどをトッピングするだけのお手軽レシピ。キムチのほどよい辛味と酸味がめんつゆの風味と合い、卵黄がまろやかにまとめてくれます。シャキシャキとした野菜の食感がよく、食が進む一品です。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1玉
  • お湯・・・適量
  • 卵黄・・・1個
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ2

-----トッピング-----

  • キムチ・・・30g
  • 長ねぎ・・・5cm
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って千切りにして、白髪ねぎにし、水に10分さらします。
2.鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹で、湯切りします。
3.ボウルに2、卵黄、(A)を入れて混ぜます。
4.器に盛り付け、キムチ、水気を切った1、小ねぎをトッピングして完成です。

2.和えるだけ簡単!たらこマヨうどん

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濃厚な味わいの、たらこマヨうどんはいかがでしょうか。電子レンジで加熱した冷凍うどんにたらこやマヨネーズ、しょうゆを和えるだけ!たらこの塩気とマヨネーズのコクが合い、たまらないおいしさです。半熟卵をくずせば、よりまろやかになりますよ。お子さまもパクパク食べてくれること間違いなし!

材料(2人前)

  • うどん (冷凍)・・・2玉
  • たらこ・・・1腹
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ4
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • 半熟卵・・・2個
  • かいわれ大根・・・適量

作り方

準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.冷凍うどんはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、流水で洗い、水気をよく切ります。
2.たらこは薄皮を外してほぐします。ボウルに移し、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
3.別のボウルに1と2を入れて、よく和えます。
4.お皿に盛り付け、かいわれ大根と半熟卵をのせて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.10分で簡単 混ぜうどん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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自宅によくある調味料で作れる、簡単混ぜうどんのレシピです。オイスターソースのコク、めんつゆの風味、お酢の酸味が効いて、いくらでも食べられますよ。火も包丁も使わないので、料理初心者さんにもおすすめです。温泉卵をくずしたら、うどんにたっぷり絡めてお召し上がりくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1玉
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • (A)オイスターソース・・・小さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)酢・・・小さじ1/2

-----トッピング-----

  • 温泉卵・・・1個
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 白いりごま・・・適量
  • ラー油・・・3滴

作り方

1.耐熱ボウルにうどんを入れてラップをし、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ、1を加えて混ぜます。
3.器に盛り付け、温泉卵、小ねぎ、白いりごまをのせ、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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