「ホットケーキミックス活用！」混ぜて焼くだけの“パウンドケーキ”レシピ5選

やわらかな食感とやさしい甘さがおいしい「パウンドケーキ」。今回は、ホットケーキミックスで作れる、混ぜて焼くだけの簡単レシピをご紹介します。マシュマロを使った抹茶のパウンドケーキや、ごろごろバナナがおいしいココアパウンドケーキなど、さまざまなレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

間違いない組み合わせ！バナナ×ヨーグルトを使ったパウンドケーキはいかがでしょうか。バナナのやさしい甘みにヨーグルトのまろやかさがよく合いますよ。レモン汁を加えることで、さわやかさもプラス。表面にのせたアーモンドスライスのカリカリ食感が、ふんわりとしたパウンドケーキのいいアクセントになっています。お好みで、チョコチップなどの材料を加えるアレンジもいいですね。

材料(1台分(横6cm×縦12cm×縦5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• (A)プレーンヨーグルト・・・100g
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)溶かし無塩バター・・・15g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• アーモンドスライス・・・15g
• 溶かし無塩バター (型用)・・・5g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにバナナを入れてフォークでつぶします。
2.ホットケーキミックス、(A)を入れて混ぜ合わせ、卵を入れてさらに混ぜ合わせます。
3.型に溶かし無塩バターを塗り、2を流し入れ、アーモンドスライスをのせます。
4.180℃のオーブンで25分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外してお好みの大きさに切り分けます。
6.お皿に盛り付け、粉糖をふりかけて完成です。

しっとりとした食感がクセになる、メープルパウンドケーキのご紹介です。ホットケーキミックスや卵、砂糖、牛乳などの材料にメープルシロップを入れることで、しっとりとした口当たりに。シンプルながらもメープルシロップの濃厚な甘さが、とってもおいしいですよ。食感のよいクルミなどを加えてアレンジするのもおすすめです。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし有塩バター・・・70g
• 砂糖・・・30g
• メープルシロップ・・・40g
• 牛乳・・・50ml

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、溶かし有塩バター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に入れて180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

上品な味わいがたまらない、抹茶のマシュマロパウンドケーキを作ってみませんか。生地の材料を順番に混ぜ、マシュマロと一緒に型に流したらオーブンで焼き上げます。香り高い抹茶と、マシュマロの甘さが相まって、クセになるおいしさです。アーモンドプードルが入っているので香ばしさが増して、まるでカフェのような味わいに仕上がりますよ。

材料(1本分(20cm×7cm5.5cmパウンド型))

-----生地-----

• 砂糖・・・30g
• 卵・・・2個
• 溶かしバター (有塩)・・・50g
• 調製豆乳・・・50ml
• ホットケーキミックス・・・120g
• アーモンドプードル・・・30g
• 抹茶パウダー・・・7g

• マシュマロ・・・40g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地の材料を順番に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.型にマシュマロ、1を流し入れます。
3.180℃のオーブンで30分程、串を指した時に生地がついてこない程度まで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お好みのサイズに切って完成です。

ボリューム満点！ごろごろバナナのココアパウンドケーキをご紹介します。バナナのやさしい甘さにブラックココアのほろ苦さが合わさり、あと引くおいしさに。生地にもトッピングにもバナナを使っているので、食べごたえもありますよ。焼き上がってからしっかり冷ますことで、しっとりとした食感に！朝食にもおすすめの一品です。

材料(1台分(21×8×5cmのパウンド型))

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・200g
• ブラックココア・・・5g
• 牛乳・・・100ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• バナナ・・・2本

• バナナ・・・1本

作り方

準備.オーブンを190℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れて、フォークで潰します。
2.卵と牛乳を加え混ぜ合わせます。
3.ブラックココアパウダーとホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.バナナを4等分にちぎりながら3にのせます。
5.190℃のオーブンで30分焼きます。
6.粗熱を取り、型から外して出来上がりです。

野菜ジュースを使って、おいしいパウンドケーキが作れるんです！ホットケーキミックスや卵、砂糖などの材料に野菜ジュースを加えたら、あとはオーブンにおまかせ。鮮やかな色合いが美しく、華やかなティータイムが楽しめます。やさしい甘さなので、お子さまも食べやすいですよ。いつもと違う味わいに挑戦したいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・200g
• 野菜ジュース (無塩)・・・150ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・大さじ2

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量
• チャービル・・・適量

作り方

準備.卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.野菜ジュースを入れて、よく混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、表面をならし、5cm程高さから数回落として空気を抜きます。170℃のオーブンで30分程焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふり、チャービルを添えて完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキのレシピを5つご紹介しました。混ぜて焼くだけなのに、材料の組み合わせ次第でさまざまなおいしさが楽しめるパウンドケーキ。食べごたえもばっちりなので、おやつにはもちろん、ぜひ朝食としても召し上がってくださいね。