週末はお菓子作り！ホットケーキミックスを使った簡単“おやつ”レシピ

手軽におやつが作れると大人気の「ホットケーキミックス」。最近では、スポンジケーキのようにリッチに仕上がるものやもちもち食感を楽しめるものなど、さまざまな種類がスーパーに並んでいますよね。

今回は、そんなホットケーキミックスを使って簡単に作れる、おやつレシピをご紹介します！定番のマグカップケーキをはじめ、サクほろ食感のスノーボールや朝食にもぴったりなツナマヨコーンパンなど、人気のレシピをピックアップしました。とても簡単に作れるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

手軽に作れておいしいマグカップケーキのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使えば、電子レンジで簡単にふわふわ食感のケーキを作ることができますよ！このレシピではミルクチョコレートを入れて甘めに仕上げましたが、ココアパウダーを加えればちょっぴりビターに、ナッツを加えれば食感楽しい一品に仕上がります。とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1個分(300mlのマグカップ))

• ホットケーキミックス・・・30g
• 卵・・・1個
• ミルクチョコレート・・・20g
• 砂糖・・・10g
• サラダ油・・・大さじ1/2
• ココアパウダー (飾り用)・・・適量
• ミント (生、飾り用)・・・適量

作り方

1.ミルクチョコレートは手で細かく割ります。
2.電子レンジ対応のマグカップに卵とサラダ油を入れてよく混ぜます。
3.砂糖、1、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
4.ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱します。
5.茶こしでココアパウダーをかけてミントをのせたら完成です。

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

「ベニエ」という名で知られる、フランス風揚げ菓子のレシピをご紹介します。 元々はフランスのお菓子ですが、今はアメリカのニューオリンズでも名物となっています。本来は薄力粉やドライイーストなどを加えて作りますが、このレシピではホットケーキミックスを使って手軽に作れるようにアレンジしました。外はカリカリ、中はふわふわの食感で手が止まらなくなるおいしさですよ！一口サイズなのでお子様でも食べやすい、毎日のおやつやティータイムにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 牛乳・・・50ml
• 強力粉 (打ち粉)・・・適量
• 揚げ油・・・適量
• 粉糖・・・大さじ1

作り方

1.ボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れ、よく捏ね合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分程度おきます。
2.まな板と1に打ち粉をし、1cm程度の厚さの四角形に伸ばし端を切り落とし、2cm角に切り分けます。
3.鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し2入れ、2分程度揚げ、揚げ色が付いたら油を切ります。
4.バッドに並べ、粉糖をまんべんなく振りかけます。
5.器に盛り付け出来上がりです。

発酵いらず！手軽に作れるツナマヨコーンパンのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使うことで粉の計量や発酵の手間をかけることなく、食べ応えのある惣菜パンを作ることができますよ。ほんのり甘い生地にツナの旨みやマヨネーズのコク、コーンの食感があいまって、たまらないおいしさです！黒こしょうのピリッとした風味もアクセントになった、朝食にもぴったりの一品です。

材料(7個分(8cm×4cm))

• (A)ホットケーキミックス・・・200g
  
• (A)牛乳・・・80ml
  
• (A)卵・・・1個
  
• ツナ (油をきったもの)・・・40g
  
• マヨネーズ・・・大さじ2
  
• コーン・・・50g
  
• 黒こしょう・・・少々
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

作り方

準備. オーブンは180℃に予熱をしておきます。

1.ボウルにツナとマヨネーズを混ぜ合わせます。
2.別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.耐熱性アルミカップに2を入れ、1、コーン、黒こしょうの順に乗せます。
4.180℃のオーブンで20分こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
5.仕上げに乾燥パセリをかけて出来上がりです。

材料を順番に混ぜて焼くだけで作れる、チョコミルクケーキのご紹介です。ミルクチョコレートだけでなく、無糖ヨーグルトを加えることで濃厚でありながらも後味爽やかに仕上がります。ホットケーキミックスを使って簡単に作れるのに、しっとりとした食感でとてもおいしいですよ！ふだんのおやつだけでなく、おもてなしにもおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cm))

• 無糖ヨーグルト・・・100g
• ホットケーキミックス・・・80g
• ココアパウダー・・・10g
• ミルクチョコレート (板チョコ2枚)・・・100g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
• 無塩バター・・・10g
• 練乳・・・10g
• 卵・・・1個
• ココアパウダー (仕上げ用)・・・大さじ1

作り方

準備. バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキング シートをしいておきます。

1.ミルクチョコレートは細かく砕きます。
2.ボウルに1、無塩バターを入れて湯煎にかけます。
3.溶けたら、ヨーグルト、練乳、卵を入れて混ぜ合わせます。
4.ホットケーキミックス、ココアパウダーを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に4を流し、170℃のオーブンで25分焼きます。
6.焼きあがったら、型から外し、ココアパウダーを振りかけたら完成です。

ほろほろ食感がクセになる、スノーボールクッキーのレシピをご紹介します。スノーボールクッキーはバターを使って作ることが多いですが、このレシピではココナッツオイルを使い、ほろほろとした食感に仕上げました。アーモンドプードルの香ばしい香りがたまらない、プレゼントにも喜ばれる一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(12個分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・150g
• ココナッツオイル・・・80g
• アーモンドプードル・・・50g
• 砂糖・・・25g

• 粉糖 (溶けないタイプ)・・・大さじ2

作り方

準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。

1.ボウルに生地の材料を入れ、手でこねて、ひとまとまりにします。
2.12等分に分け、丸く成形します。
3.クッキングシートを敷いた天板に乗せ、170℃のオーブンで15分ほど、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
4.オーブンから取り出し、粗熱が取れたら粉糖をまぶします。
5.お皿に盛り付けて完成です。

今回は、ホットケーキミックスを使ったおやつレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを使うことで、数種類の材料を計量する必要がなく、手軽においしいおやつを作ることができます。 今回ご紹介したレシピはどれも簡単で、手に入りやすい食材で作れるものばかりなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。