「お財布にやさしくて、大満足！」ボリュームアップおかず5選

手順

1. 準備 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 厚揚げは斜め半分に切って三角形にします。断面の厚さ半分の部分に切りこみを入れます。
4. 3 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ね、4等分にします。
5. 4 2の切りこみに3を詰めます。
6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の断面を下にして焼きます。薄く焼き色がついたら全面を1分程ずつ焼きます。
7. 6 煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして10分程煮ます。中まで火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 はんぺんは三角になるよう8等分に切ります。
2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 ボウルに卵を入れ、軽くほぐします。
4. 4 鍋に煮汁の材料を入れ中火で熱し、煮立ったら、1、2を入れます。
5. 5 玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、3をまわし入れ、蓋をして2分程蒸らします。
6. 6 卵の縁が乾いてきたら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らし、七味唐辛子をふったら完成です。

手順

1. 準備 サニーレタスは、手で一口大にちぎっておきます。
2. 1 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 2 キャベツは粗みじん切りにします。
4. 3 ボウルに豚ひき肉、2、溶き卵、パン粉、(A)を入れてよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
5. 4 中火に熱したフライパンに3を入れ、表面に薄く焼き色がついたら蓋をして、弱火で10分程、時々返しながら蒸し焼きにします。
6. 5 火が通ったら火から下ろします。サニーレタスを敷いた器に盛り付け、1を添えて完成です。

手順

1. 1 鶏むね肉は、フォークで皮目に数か所穴をあけます。
2. 2 耐熱皿に入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで火が通るまで6分ほど加熱します。
3. 3 ボウルにごまダレの材料を入れ混ぜ合わせます。
4. 4 2を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、3をかけ、小ねぎ、糸唐辛子を散らして完成です。

手順

1. 1 ニラは5cm幅に切ります。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで加熱します。
4. 4 中火のまま、もやし、1を加えて炒め、もやしがしんなりしたら2を加えて炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
5. 5 お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。