「おいしくって、お財布にもやさしい」週5で食べたい“おかず”レシピ5選

手順

1. 1 もやしは粗みじん切りにします。
2. 2 ボウルに肉団子の材料を入れて混ぜます。8等分にして丸めます。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を入れて全体に焼き色が付くまで3分程焼き、火から下ろします。
4. 4 鍋にカットトマト缶、水、(A)を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら3を入れて5分程煮込みます。
5. 5 肉団子に火が通ったらはちみつ、有塩バターを入れて中火で混ぜ、有塩バターが溶けたら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大葉は千切りします。
3. 2 厚揚げは3等分に切り、横半分に切ります。
4. 3 スライスチーズを半分に折りたたみ、2に挟み、豚バラ肉を巻きます。
5. 4 両面に薄力粉をまぶします。
6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、焼きます。
7. 6 全面に焼き色がついたら(A)を加え、中火でアルコールを飛ばしながら絡めます。豚バラ肉に火が通り、汁気が少なくなってきたら火から下ろします。
8. 7 お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

手順

1. 1 鶏むね肉は半分に切り、1.5cm幅のそぎ切りにします。
2. 2 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 3 1を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、5分程置きます。
4. 4 片栗粉を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせます。
5. 5 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、中に火が通るまで6分程焼き、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

手順

1. 準備 トマトはヘタを取り、縦半分に切ります。
2. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて冷蔵庫で30分程置き、水切りします。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 1を一口大にちぎってボウルに入れ、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
5. 4 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5 フライパンの底から3cm程の揚げ油を入れて170℃に熱します。4を入れて6分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
7. 6 お皿に5を盛り付け、ベビーリーフ、トマトを添えて完成です。

手順

1. 準備 豆苗は根元を切り落としておきます。大根は皮をむいておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1 小ねぎは小口切りにします。
3. 2 豆苗は半分の長さに切ります。
4. 3 大根はすりおろし、水気を絞ります。
5. 4 ボウルに3、1、ポン酢を入れ混ぜ合わせます。
6. 5 豚ロースの1枚に2の1/6量ずつのせ、くるくると巻きます。同様に5個作ります。
7. 6 耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、塩こしょうをふりラップをかけ、600Wの電子レンジで豚ロースに火が通るまで7分程度加熱します。
8. 7 お皿に盛りつけ、4をかけて白いりごまを散らしたら出来上がりです。