「あると助かる」「作ってよかった！」毎日がちょっと楽になる“作り置きおかず”レシピ5選｜常備菜＆下味冷凍

バタバタと忙しい日は、パパッと料理を済ませたいですよね。今回はそんなときにあると助かる「作り置きおかず」のレシピをご紹介します。下味冷凍をして、あとは焼くだけで完成するウマ塩ガーリックチキンや鮭のハニーマスタード焼き、常備菜にぴったりなキャベツのぺペロン炒めなど、さまざまなメニューをピックアップしました！おかずをあらかじめ作っておいて、毎日をちょっぴりラクしてみませんか？

💡旨味がぎゅっと詰まった、豚ひき肉のつくねをご紹介します。下味をつけた豚ひき肉を冷凍しておくと、丸めて焼くだけで手軽につくねが食べられますよ。フライパンで焼いたら、しょうゆとみりん、砂糖でパパッと味つけ。やわらかなつくねと甘辛いタレがよく絡み、ごはんが進む味わいです。大葉の千切りをのせて、さっぱりと召し上がってくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。

💡あと一品欲しいというときにもおすすめの、キャベツのぺペロン風炒めはいかがでしょうか。切ったキャベツとニンニク、鷹の爪を炒めて、塩と黒こしょうで味つけするだけのお手軽レシピ。シンプルな味つけがキャベツの甘みを引き立て、箸が止まらないおいしさです。オリーブオイルの香りもよく、おつまみにもぴったりですよ。

💡塩焼きにすることの多い鮭は、ハニーマスタード焼きにしてもおいしいんです。はちみつやマスタードなどの調味料に鮭を漬けて冷凍しておけば、食べたいときにバターで焼くだけ。旨味たっぷりの鮭に、はちみつの甘さとマスタードのピリリとした刺激、バターのコクが合い、やみつきになりますよ。レモン汁のさわやかさが、いいアクセントになっています。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。

💡ごはんにもお酒にも合う！旨塩ガーリックチキンの下味冷凍レシピです。鶏ガラスープの素やごま油、すりおろしニンニクなどの調味液に鶏もも肉を漬け込んだ一品。ジューシーな鶏もも肉は噛めば噛むほど旨味が溢れ出し、たまらないおいしさです。下味冷凍しておけば平日に役立つこと間違いなし！家庭にある調味料だけでできるので、ぜひお試しくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。

💡白いごはんにもそうめんにも合う！韓国風肉そぼろを作ってみませんか。ニンニクと生姜、ごま油の香りを立たせたフライパンで牛ひき肉を炒め、コチュジャンやしょうゆなどで甘辛く味つけしました。ニンニクや生姜の風味が効いた旨味たっぷりのそぼろは、何にでも合うおいしさ！ナムルと一緒にごはんに盛り付ければ、手軽にビビンバが楽しめますよ。

いかがでしたか。今回は、毎日をちょっぴりラクにする「作り置きおかず」のレシピを5つご紹介しました。時間に余裕のあるときにおかずを何品か作り置きしておくと、忙しい日や帰りが遅くなった日の献立に重宝しますよ。パパッと下準備できるので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。