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下味冷凍 豚挽き肉のつくね レシピ・作り方
「下味冷凍 豚挽き肉のつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.47(256)
下味冷凍しておけば、解凍してからは丸めて焼くだけで完成する、豚ひき肉のつくねのご紹介です。後から絡めるタレが甘辛くごはんがすすむ一品です。大葉との相性がよくお酒のおつまみにも合いますよ。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ120g
- (A)
- 料理酒大さじ1
- 薄力粉小さじ2
- すりおろし生姜小さじ1
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう少々
- 料理酒大さじ1
- (B)
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 大葉2枚
手順
- 1玉ねぎはみじん切りにします。
- 2冷凍用ジッパー付保存袋に豚ひき肉、1、(A)を入れ、全体がなじむまで揉みこみます。平らにして封をし、菜箸で6等分になるように線を入れ、冷凍庫で保存します。
- 3調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または冷凍庫から取り出し、菜箸で付けた線に沿って割り電子レンジの解凍機能で解凍し丸く成形します。
- 4大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
- 6焼き色がついたら裏返して料理酒を加え、蓋をして火が通るまで7分ほど弱火で蒸し焼きにし、(B)を加えて全体になじんだら火から下ろします。
- 7器に盛り付け、4をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉などお好みの種類のひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。
※お酒は二十歳になってから
※下味冷凍に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
256人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
下味冷凍できるので作り置きに便利な一品です。シャキシャキの玉ねぎが食感のアクセントになり、甘辛いタレとよく合います。椎茸やエリンギ、紅しょうがなどをアレンジして入れても美味しく、柔らかくジューシーな食感を楽しめます。お弁当のおかずとしても最適で、子供からお年寄りまで大好評。大根おろしや大葉を添えると、さらに美味しさアップします。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q完成後の日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Q下味の状態で冷凍保存する場合の日持ちはどれくらいですか？+A冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。冷蔵庫での解凍もしくは電子レンジの解凍機能を使用して解凍し、十分に加熱してからお召し上がりください。解凍後の調理したものは、当日中を目安に早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
