【漢字クイズ】「𩸽」なんて読む？居酒屋でもお馴染みのあの魚！気になる正解は…

とろーりチーズがたまらない！チーズ入りのアジフライのレシピをご紹介します。サクサクに揚がったフライの衣とチーズのコンビネーションは最高です！さわやかな香りの大葉もアクセントになっていて、魚が苦手な方でも食べやすいですよ。揚げたてにキュッとレモンを絞って、さっぱりと召し上がってみてくださいね。

材料(2人前)

• アジ (開き)・・・2枚
• 塩 (下処理用)・・・ふたつまみ
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
• 大葉・・・2枚

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ1
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• パン粉・・・40g

• 揚げ油・・・適量
• キャベツ (千切り)・・・100g
• トマト (くし切り)・・・1切れ
• レモン (くし切り)・・・2切れ

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.アジは塩をふって5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.塩こしょうをふり、スライスチーズを挟んで折りたたみ、外側に大葉を巻きます。
3.薄力粉をまんべんなくまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4.鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。アジに火が通り、衣がカラッとするまで3分程揚げたら油を切ります。
5.キャベツ、トマトをのせたお皿に盛り付けて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

今回は「𩸽」という漢字の読み方クイズと、ほっけをはじめとするおいしい魚料理のレシピをご紹介しました。おうちでは肉のおかずがどうしても増えがちという方も、簡単にできるものや食べやすい味つけにすれば、気軽にチャレンジできます。ぜひおうちでいろいろな魚料理を楽しんでみてくださいね。