「作っておいて正解！」家族が喜ぶ作り置きおかず5選

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛こま切れ肉を炒めます。
4. 4 肉の色が変わったら2を加え、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 5 1を加えて中火で炒め、牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 1 レモンは5mm幅のいちょう切りにします。
2. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の皮面を下にして入れ、焼きます。
5. 5 両面に焼き色が付いたら料理酒、1を加え、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで中火で加熱します。
6. 6 3を加えて中火で混ぜ合わせ、照りが出るまで煮詰めたら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 こんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きをしておきます。
2. 1 こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、1.5cm角に切ります。
3. 2 強火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、焼き色がつくまで炒めます。
4. 3 (A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

手順

1. 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 ごぼうは細切りにし、水に5分ほどさらします。
3. 2 にんじんは細切りにします。
4. 3 フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、油がなじんだら強火にし水気を切った1、2を入れます。
5. 4 にんじんがしんなりしたら、(A)を入れて強火のまま汁気がなくなるまで炒めます。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 準備 油揚げは油抜きをしておきます。
2. 1 油揚げはみじん切りにします。
3. 2 弱火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を入れます。
4. 3 すりおろし生姜の香りが立ったら、1、ツナ水煮を汁ごと、(A)を入れ中火にし、汁気がなくなるまで10分ほど炒めます。
5. 4 火から下ろし、大葉を添えた器に盛り付けて出来上がりです。