「お弁当にピタッとはまる！」ひとくちサイズの“最適おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 ツナ油漬けは油を切っておきます。
2. 1 はんぺんはポリ袋に入れ、手で細かくなるまで潰します。
3. 2 ボウルに移し、ツナ油漬け、かつお節、(A)を入れ、練るようにスプーンでよく混ぜます。
4. 3 6等分にした2を水をつけた手に乗せ、ピザ用チーズを包んで丸めます。
5. 4 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れたら転がしながら全面をきつね色になるまで焼いていきます。
6. 5 火が通るまで焼いたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 にんじんは長さ6cmの細切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 鍋にお湯を沸騰させて塩を入れ、ほうれん草を根の部分から入れます。30秒ほど経ったら全体を浸してさらに30秒ほどゆで、お湯を切ります。流水にさらして水気を絞り、根元を切り落として6cm幅に切ります。
4. 3 ボウルにたれの材料を混ぜ合わせます。
5. 4 豚バラ肉を2の長さに合わせて、横に2枚並べます。手前を1cmほど空けて、2を並べ、手前からきつく巻きます。 1も同様に巻きます。
6. 5 フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして焼きます。巻き終わりがくっついたら裏返し、弱火で焼きます。全体に焼き色がついたら火から下ろし、耐熱皿にのせて、豚バラ肉に火が通るまで500Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
7. 6 同じフライパンの余分な油を拭き取り、3を入れて弱火で熱し、5を戻し入れて絡めます。
8. 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 さつまいもの皮は剥いておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1 さつまいもは一口大に切ります。
3. 2 耐熱ボウルに1を入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分程火が通るまで加熱します。
4. 3 熱いうちにフォークで潰し、(A)を入れてよく混ぜます。
5. 4 中火で熱したフライパンに豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒め、塩こしょうを入れて味が馴染むまで炒めたら火から下ろします。
6. 5 3に4を入れよく混ぜ合わせたら、耐熱性のカップに均等に入れホワイトソース、ピザ用チーズの順に乗せます。
7. 6 200℃のオーブンに5を入れて15分程焼きます。こんがりと焼き目がつき、チーズがとろけたら、パセリを散らして完成です。

手順

1. 準備 たらこは、薄皮を取り除いておきます。
2. 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
3. 2 ボウルに溶き卵、調味料を入れて混ぜます。1、たらこを加えて、たらこがほぐれるまでよく混ぜます。
4. 3 中火で熱した卵焼き器にサラダ油を入れ、キッチンペーパーでなじませます。2の1/3量を流し入れて全体に広げます。
5. 4 卵が半熟状になったら弱火にし、フライ返しで奥から手前に、3つ折りにします。卵を奥にすべらせます。
6. 5 弱火のまま、卵焼き器の空いた部分にキッチンペーパーでサラダ油を薄くひき、2の残りの半量を流し入れて全体に広げて焼きます。
7. 6 卵が半熟状になったら奥から手前に巻きます。奥にずらして残りの2を同様に焼きます。
8. 7 卵に火が通ったら火から下ろし、巻き簾で巻いて5分程置きます。食べやすい大きさに切ります。
9. 8 器に大葉を敷き、7を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 2 ボウルに1、料理酒を入れて揉みこみ、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
3. 3 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて5分程焼き、焼き色がついたら裏返します。
5. 5 中火で5分程焼き、中まで火が通ったら3を加えます。
6. 6 全体に味がなじむように中火で炒め合わせ、火から下ろします。
7. 7 お皿にグリーンリーフを敷き、6を盛り付けて完成です。