「これ大好き！」「また作って！」家族が喜ぶこと間違いなしの“リピ確定”人気おかず5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 粗熱を取り、手でほぐします。
4. 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
5. 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
7. 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 1 鶏手羽先はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
2. 2 ジッパー付き保存袋に1、下味の材料を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で15分程置きます。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、キッチンペーパーで汁気を拭き取った2の皮目を下にして入れます。蓋をして焼き色がつくまで4分程焼きます。
4. 4 蓋を外して裏返し、再び蓋をして中火で5分程焼きます。
5. 5 再び裏返して中火で2分程焼きます。中まで火が通り、皮がカリッとしたら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、レモンを添え、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

手順

1. 準備 レンコンの皮は剥いておきます。
2. 1 レンコンをみじん切りにします。
3. 2 プロセスチーズを1cm角に切ります。
4. 3 ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、1、2、(A)を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせたら、厚さ2cm程度の丸型に成形します。
5. 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて両面こんがり焼き色が付くまで5分程焼きます。火が通ったらタレの材料を入れ、全体によく絡めて火から下ろします。
6. 5 大葉を飾ったお皿に、4を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 豚ロースは1cm幅に切ります。
2. 2 ボウルに(A)を入れてさっと混ぜ合わせ、1を加えて10分程おき片栗粉をまぶします。
3. 3 フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、中まで火が通りこんがりとするまで3分程揚げ、油を切ります。
4. 4 別のフライパンにタレの材料を入れて中火で加熱します。ふつふつとしてきたら3を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 5 サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けたら完成です。

手順

1. 1 しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
2. 2 まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 3 バットに鶏もも肉を入れて、塩、黒こしょうをふります。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮面を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返し、さらに5分程焼きます。
5. 5 1、2、(A)を入れ、蓋をして中火で5分程蒸し焼きにします。鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 6 鶏もも肉を2cm幅に切り、器に盛り付け、パセリをかけて完成です。