豚ロースのかりん揚げ レシピ・作り方

「豚ロースのかりん揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ロースのかりん揚げのご紹介です。豚ロースのジューシーな食感が甘辛いタレとよく合いやみつきになります。白いりごまの香ばしさが食欲をそそる一品です。お酒のおつまみやごはんのおかずにもおすすめです。手軽に揃う材料で作れるのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り) 300g
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1.5
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • 片栗粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • サニーレタス 2枚

作り方

  1. 1. 豚ロースは1cm幅に切ります。
  2. 2. ボウルに①を入れてさっと混ぜ合わせ、1を加えて10分程おき片栗粉をまぶします。
  3. 3. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、中まで火が通りこんがりとするまで3分程揚げ、油を切ります。
  4. 4. 別のフライパンにタレの材料を入れて中火で加熱します。ふつふつとしてきたら3を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5. サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。豚ロースは食感や風味は変わりますが、鶏むね肉で代用してもおいしくお召し上がりいただけます。

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