「作っておいてよかった！」「また食べたい！」毎日がちょっと楽になる“作り置き”おかず5選

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛こま切れ肉を炒めます。
4. 4 肉の色が変わったら2を加え、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 5 1を加えて中火で炒め、牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 冷凍用ジッパー付保存袋に豚ひき肉、1、(A)を入れ、全体がなじむまで揉みこみます。平らにして封をし、菜箸で6等分になるように線を入れ、冷凍庫で保存します。
3. 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または冷凍庫から取り出し、菜箸で付けた線に沿って割り電子レンジの解凍機能で解凍し丸く成形します。
4. 4 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
6. 6 焼き色がついたら裏返して料理酒を加え、蓋をして火が通るまで7分ほど弱火で蒸し焼きにし、(B)を加えて全体になじんだら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、4をのせて完成です。

手順

1. 準備 しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1 しめじは手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、豚こま切れ肉、(A)を入れ全体になじむよう揉みこみます。厚みを均一にして空気を抜いて封をし、冷凍します。
4. 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
5. 4 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で加熱し、3を入れ5分程加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたらケチャップを加え、全体になじんだら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、グリーンリーフ、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 準備 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。レモンは薄いいちょう切りにします。
3. 2 鶏もも肉は一口大に切り、塩と薄力粉をまんべんなくまぶします。
4. 3 ボウルに1と残りのタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて、全体に焼き色がつくまで焼きます。
6. 5 3を入れて中火のまま炒め、鶏もも肉に火が通り、汁気がなくなったら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付けて完成です。召し上がる前にイタリアンパセリを添えてください。

手順

1. 準備 糸こんにゃくは湯通ししておきます。
2. 1 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3. 2 フライパンを中火に熱し、糸こんにゃくを炒め、水分が飛んだら一度取り出します。
4. 3 同じフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。
5. 4 色が変わってきたら1と2を加えてさらに炒めます。
6. 5 全体に火が通ったら(A)を入れ、よく混ざり汁気がなくなったら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。