2022.8.28

【間違い探し】“麻婆豆腐”に隠れた答えは全部で3つ!すぐに分かったらスゴい正解は…

間違い探しです!ふたつの絵にある違いが何かわかりますか?ヒントは麻婆豆腐のタレと具材の部分!少し難しいかもしれませんが、よーく見比べて違いを見つけ出してみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズにちなんで簡単麻婆豆腐のレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

ヒントは「タレ」と「豆腐」と「ネギ」!気になる正解は...?

答えは、

①一番奥右側の豆腐の向き(上:影が左側 下:影が右側)
②中央右端の豆腐に付いたネギの有無(上:有り 下:無し)
③手前左側のタレの広がり具合(上:広がっていない 下:広がっている)

でした!全部見つけられましたか?

みなさんは「麻婆豆腐」の名前の由来をご存じですか?麻婆豆腐の「麻」というのは、「痘痕(あばた)」を意味します。中国四川省にある成都市というところに住んでいる「痘痕」のあるおばあさんが作った豆腐料理、ということから、「麻婆豆腐」と名付けられたそうですよ。

おすすめレシピをご紹介!

さて、ここからはクイズにちなんで、簡単に作れる麻婆豆腐のレシピをご紹介します。覚えておきたい定番の麻婆豆腐に、変わり種のサバ缶を使ったレシピ、ゆず胡椒を効かせた和風麻婆豆腐のレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.家庭の味 簡単でおいしい麻婆豆腐

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ご家庭にある調味料で手軽にお作りいただける麻婆豆腐のレシピをご紹介します。ジューシーな豚ひき肉に豆板醤の辛さが合わさり、後を引くほどのおいしさ!ニンニクや生姜の風味がしっかりと効いて、食欲がそそられること間違いなしですよ。豆板醤の量を調節すれば、お好みの辛さに仕上げられるのもうれしいポイントです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ひき肉・・・100g
  • 木綿豆腐・・・300g
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • ニンニク・・・1片
  • 生姜・・・5g
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • 水・・・200ml
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  • (A)砂糖・・・大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.サバの味噌煮缶でピリ辛麻婆豆腐

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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缶詰を使った簡単レシピ「サバの味噌煮缶でピリ辛麻婆豆腐」はいかがでしょうか?ひき肉の代わりにサバ缶を汁ごと加え、魚介の旨味たっぷりに仕上げました。こっくりとした味わいのサバに、豆板醤のピリッとした辛さがよく合います。ごはんに合うしっかりとした味つけで、箸がどんどん進みますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐・・・300g
  • サバの味噌煮缶・・・200g
  • ニラ・・・40g
  • 長ねぎ・・・10cm
  • 水・・・200ml
  • (A)豆板醤・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1

作り方

準備.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程置き、水気を切っておきます。 1.ニラは3cm幅に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒め、香りが出てきたら1を加え全体に油がなじんだら水、(A)を加えます。
5.ひと煮立ちしたらサバの味噌煮を入れてほぐし、3を加えて中火で混ぜ合わせ、3分程加熱します。
6.水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
7.器に盛り付け完成です。

3.ゆず胡椒でつくる 和風マーボー豆腐

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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いつもと違った味わいが楽しみたいときには「和風マーボー豆腐」がおすすめです!ゆず胡椒と粉山椒で辛みをつけるので、あっさりと食べやすい和風味に仕上がります。口に入れると風味豊かなゆず胡椒の香りがふわっと広がり、あとひくおいしさ!簡単でおいしいので、一度作るとリピートしたくなること間違いなしですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ひき肉・・・150g
  • 木綿豆腐・・・400g
  • 長ねぎ・・・10cm
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 水・・・100ml
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)ゆず胡椒・・・小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 粉山椒・・・適量

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.木綿豆腐は厚さを半分にし、2cm幅の斜め格子状に切ります。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、1、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで2分程炒めます。
4.(A)を加えて中火で炒め合わせ、水を加え沸かします。2を入れひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を回し入れます。
5.中火のまま全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付け粉山椒をかけて完成です。

麻婆豆腐のいろいろなレシピを作ってみよう!

いかがでしたか?今回は間違い探しと、クイズにちなんで簡単に作れる麻婆豆腐のレシピをご紹介しました。定番から変わり種までいろいろなバリエーションがあるので、気分に合わせてお好きなレシピを選ぶのも楽しいですよね。ぜひ今日の晩ごはんの参考にしてみてくださいね。

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