「冷蔵庫にあると安心！」常備したい、毎日がラクになる“作り置き”おかず5選

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 冷凍用ジッパー付保存袋に豚ひき肉、1、(A)を入れ、全体がなじむまで揉みこみます。平らにして封をし、菜箸で6等分になるように線を入れ、冷凍庫で保存します。
3. 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または冷凍庫から取り出し、菜箸で付けた線に沿って割り電子レンジの解凍機能で解凍し丸く成形します。
4. 4 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
6. 6 焼き色がついたら裏返して料理酒を加え、蓋をして火が通るまで7分ほど弱火で蒸し焼きにし、(B)を加えて全体になじんだら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、4をのせて完成です。

手順

1. 1 キャベツはざく切りにします。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、鷹の爪輪切りを入れ、香りが立つまで炒めます。
4. 4 1を入れ、キャベツに火が通るまで中火で炒めたら、(A)で味を調え、火から下ろします。
5. 5 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 鮭は両面に塩をふり、10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 2 冷凍用ジッパー付保存袋に1、(A)を入れ全体に味をなじませ空気を抜いて封をし、冷凍庫で保存します。
3. 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間程置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
4. 4 フライパンに有塩バターを入れ中火で加熱し、3を入れ焼き色が付くまで3分程焼きます。裏返して蓋をし、弱火で10分程加熱し、鮭に火が通ったら火から下ろします。
5. 5 器にフリルレタスを敷き、4を盛りつけて完成です。

手順

1. 準備 こんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きをしておきます。
2. 1 こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、1.5cm角に切ります。
3. 2 強火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、焼き色がつくまで炒めます。
4. 3 (A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

手順

1. 準備 オーブンは220℃に予熱しておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 鶏もも肉は余分な脂身や筋を取り除いておきます。
2. 1 冷凍用ジッパー付き保存袋に鶏もも肉、(A)を入れて揉みこみ厚みを均等にして冷凍します。
3. 2 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
4. 3 じゃがいもは4等分に切ります。
5. 4 耐熱ボウルに3を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱します。
6. 5 クッキングシートを敷いた天板に、2と4をのせ、オリーブオイルをかけ、220℃のオーブンで20分ほど焼きます。
7. 6 鶏もも肉の中まで火が通ったらオーブンから取り出し、食べやすい大きさに切ります。
8. 7 器に盛り付け、イタリアンパセリを添えて完成です。