【間違い探し】答えは全部で3つ！分かったらスゴい正解は…

間違い探しです！この2つの絵の違うところはどこだと思いますか？答えは全部で3つ。よーく見比べてみてくださいね。

答え合わせのあとは、クイズにちなんで夏にぴったりな冷製スープのレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

答えは、

①スプーンの持ち手側の端の形
②一番奥のバターの有無
③スープのお皿の影の位置

でした！全部見つけられましたか？

スープは世界共通の料理のひとつ。世界各国、いろいろな味わいがあり、ブイヤベースやボルシチ、クラムチャウダーなどが有名ですよね。アレンジもしやすく、大きめに切った野菜をゴロゴロ入れて具だくさんにすれば食べ応えもアップ！朝食や夜食にもぴったりですよ。

さて、ここからは暑い日や食欲のない日にもぴったりな、冷製スープのレシピをご紹介します。アボカドの冷製スープやかぼちゃの冷製スープなど、素材の旨みがギュッと詰まったおいしいスープレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

アボカドのコクと滑らかさが絶品の、アボカドの冷製スープをご紹介します。アボカドはミキサーにかけてスープ仕立てにすることで、クリーミーで上品な一品が簡単にお作りいただけます。味つけはアボカドの旨みが引き立つように、シンプルに仕上げています。トッピングにミニトマトをのせると見た目も華やかになり、おもてなしにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• 水・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)白こしょう・・・ふたつまみ
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り、6等分に切っておきます。
1.アボカドは一口大に切ります。
2.ミキサーに1、水、(A)を入れ、滑らかになるまで攪拌します。
3.ボウルに移しラップをして1時間程冷蔵庫で冷やします。
4.器に盛り付け、ミニトマトを乗せて完成です。

かぼちゃの甘みでほっこりおいしい、かぼちゃの冷製スープはいかがでしょうか。やわらかく煮たかぼちゃと玉ねぎを、そのまま鍋の中でマッシャーでつぶして仕上げるので、ミキサーを使わず手軽にお作りいただけます。牛乳と生クリームを加えているのでコクがあり、濃厚なおいしさをお楽しみいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• かぼちゃ・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 水・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)ローリエ・・・1枚
• (A)塩・・・少々
• (A)黒こしょう・・・少々
• 牛乳・・・200ml
• 生クリーム・・・50ml
• 有塩バター・・・20g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2.鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れます。
3.玉ねぎがしんなりしてきたら、水、(A)を加えて蓋をし、弱火で15分ほど煮込みます。
4.かぼちゃがやわらかくなったら火から下ろし、ローリエを取り除き、牛乳を数回に分けながら、マッシャーなどで滑らかになるまで潰し、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
5.粗熱が取れたらボウルに移し、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
6.カップに注いで、パセリを散らしたら完成です。

見た目はにんじん！でも口にすると甘酸っぱくてクリーミーな味わいがクセになる、ニンジンの冷たいポタージュをご紹介します。4種類の野菜とりんごの甘さが見事に調和していて、とてもおいしい一品です。ココナッツミルクを加え、トッピングにガラムマサラとパクチーを添えているので、エスニックな味わいがお楽しみいただけますよ。

材料(2人前)

• にんじん・・・150g
• カットトマト缶・・・80ml
• りんご・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• 赤パプリカ・・・50g
• 水・・・300ml
• (A)ココナッツミルク・・・100ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
• オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

• EVオリーブオイル・・・小さじ1
• ガラムマサラ・・・小さじ1/4
• パクチー (葉)・・・適量

作り方

準備.にんじんの皮はむいておきます。赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。りんごは皮をむいておきます。
1.にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。りんごは5mm幅の薄切りにします。赤パプリカは縦に4等分に切り、2cm幅の薄切りにします。玉ねぎは千切りにします。
2.中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
3.カットトマト缶を入れ中火で炒め、汁気が無くなったら水、(A)を入れて中火のまま煮込みます。
4.にんじんが柔らかくなったら火から下ろします。
5.粗熱が取れたらミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌し、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
6.器によそいます。トッピングの材料を散らして出来上がりです。

今回は間違い探しと、冷製スープレシピをご紹介しました。これからやってくる暑い季節には、野菜を使ったさわやかな冷製スープが大活躍しますよ。ぜひご紹介したレシピを参考にして、おいしい冷製スープを作ってみてくださいね。