甘くておいしい かぼちゃの冷製スープ レシピ・作り方

「甘くておいしい かぼちゃの冷製スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミキサーを使うのが面倒な方に必見の、冷たいかぼちゃスープの紹介です。こっくりとした甘みのあるかぼちゃは、冷やすことでさらにおいしさが際立ちます。生クリームを加えることでコクがアップし、濃厚な舌触りに仕上がります。お子様にも喜ばれる一品です。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 200ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①ローリエ 1枚
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 50ml
  • 有塩バター 20g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. かぼちゃは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れます。
  4. 3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、水、①を加えて蓋をし、弱火で15分ほど煮込みます。
  5. 4. かぼちゃがやわらかくなったら火から下ろし、ローリエを取り除き、牛乳を数回に分けながら、マッシャーなどで滑らかになるまで潰し、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. 粗熱が取れたらボウルに移し、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  7. 6. カップに注いで、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 かぼちゃの食感を残したい場合は、粗めに潰してください。 かぼちゃは季節や品種によって水分量が違いますので、牛乳の量を調整してください。

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