甘くておいしい かぼちゃの冷製スープ　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り除いておきます。
• 1かぼちゃは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  ポイント

  玉ねぎの薄切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
• 3玉ねぎがしんなりしたら水、(A)を入れ、蓋をして弱火で15分程煮ます。かぼちゃと玉ねぎがやわらかくなったら火から下ろします。
• 4ローリエを取り除きます。牛乳を数回に分けて加えながらマッシャーでよくつぶします。
• 5なめらかになったら生クリームを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
• 6ボウルに移し、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やします。
• 7器に盛り付け、パセリをのせて完成です。