甘くておいしい かぼちゃの冷製スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り除いておきます。
2. 1 かぼちゃは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
   ポイント

   玉ねぎの薄切りはこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
4. 3 玉ねぎがしんなりしたら水、(A)を入れ、蓋をして弱火で15分程煮ます。かぼちゃと玉ねぎがやわらかくなったら火から下ろします。
5. 4 ローリエを取り除きます。牛乳を数回に分けて加えながらマッシャーでよくつぶします。
6. 5 なめらかになったら生クリームを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
7. 6 ボウルに移し、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やします。
8. 7 器に盛り付け、パセリをのせて完成です。