「毎日でも食べたい！」「お財布にもやさしい！」ボリュームたっぷり“大満足おかず”レシピ5選

手順

1. 1 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
2. 2 もやしはひげ根を取り除き、半分の長さに切ります。
3. 3 ボウルに鶏ひき肉、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、6等分の小判型に成形します。
4. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れ、蓋をして4分程蒸し焼きにします。
5. 5 一度蓋を外して裏返し、蓋をしてさらに4分程蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、1をのせて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3 ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
5. 4 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、ピザ用チーズ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2を入れて炒めます。
7. 6 玉ねぎが透き通ったら3を入れて中火で炒めます。
8. 7 全体に油がなじんだら4を流し入れ、中火で熱しながら大きくかき混ぜます。縁が少し固まったら蓋をして弱火で5分程焼きます。
9. 8 一度火を止めて裏返し、蓋をして弱火で3分程焼いたら火から下ろします。
10. 9 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

手順

1. 準備 鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除いておきます。
2. 1 厚揚げは一口大に切ります。
3. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて焼きます。表面に焼き色がついたら1を入れて炒めます。
5. 4 バターがなじんだら(A)を入れて中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 1 キャベツは一口大に切ります。
2. 2 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに移し、料理酒を加えて揉みこみます。
3. 3 フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、1、2を加えて鶏むね肉に火が通るまで炒めます。
4. 4 ポン酢を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 5 お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 準備 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 ピーマンは細切りにします。
3. 2 ニンニクは薄切りにします。
4. 3 ボウルに水、(A)を入れ混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を加えて炒め、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。
6. 5 もやし、1、3を加え中火で炒めます。豚ひき肉に火が通り、とろみが出たら火から下ろし、器に盛りつけて完成です。