「卵がある日、これ作ってる！」大好き！と言われる“ふわふわ”おやつ5選

手順

1. 1 ボウルに卵黄、(A)を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
2. 2 メレンゲを作ります。別のボウルに卵白、1/3量のグラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら残りのグラニュー糖を2回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てます。
3. 3 1のボウルに2を2回に分けて入れ、都度さっくりとゴムベラで混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、有塩バターを入れ溶かし、3を流し入れます。
5. 5 弱火にして2分焼き、生地の周りが乾き始めたら蓋をして、4分程表面が乾くまで焼き、半分に折りたたみ、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

手順

1. 準備 薄力粉はふるっておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルに薄力粉、牛乳、サラダ油を入れて泡立て器でよく混ぜます。
3. 2 別ボウルに卵白を入れます。グラニュー糖を3回に分けて入れ、角が立つまでハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
4. 3 1に2を1/3量を加えて泡立て器でよく混ぜます。さらに1/3量を入れて、メレンゲの泡をつぶさないように混ぜます。残りの2を入れてゴムベラで混ぜます。
5. 4 型に流し込み、170℃のオーブンで40分ほど焼きます。焼き上がったら、型を逆さにして粗熱を取り、型から外します。食べやすい大きさに切り分け、お皿にのせ、ミントを添えて出来上がりです。

手順

1. 準備 無塩バター、クリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったらクリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
3. 2 卵黄を2回に分けて入れ、都度泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 3 生クリーム、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れ、さらに泡立て器で混ぜ合わせます。
5. 4 薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで混ぜます。
6. 5 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜます。砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまで都度泡立て、メレンゲを作ります。
7. 6 4に5を3回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
8. 7 よく混ざったら型に流し入れ、10cm程の高さから2回落として空気を抜きます。
9. 8 バットにのせて、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きにします。
10. 9 中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取ります。冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
11. 10 型から外し、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐします。
2. 2 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。牛乳を加え、なじむまで混ぜます。
3. 3 別のボウルにメレンゲの材料を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
4. 4 3の1/3量を取り、2に入れてゴムベラでなじませます。
5. 5 残りの3を入れて、メレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜます。
6. 6 フライパンにサラダ油をひき、弱火で加熱します。生地を2等分にしてのせ、熱湯の半量を加え、蓋をします。焼き色が付くまで5分程焼き、裏返します。
7. 7 残りの熱湯を加えて蓋をし、5分程加熱し、焼き色が付いたら火から下ろします。
8. 8 器に盛り付け、粉糖をふります。ホイップクリームを添えてミントをのせたら完成です。

手順

1. 準備 オーブンは160℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜます。白っぽくなったら(A)を加えて均一に混ぜます。
3. 2 ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4. 3 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら、砂糖を加えて再び角が立つまで泡立てます。
5. 4 1に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜた後、残りの2/3量を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5 クッキングシートを敷いた型に流し入れ、天板に1cmほどの高さまで熱湯を張ってのせ、160℃のオーブンで40分湯せん焼きにします。
7. 6 竹串などを刺してねっとりとした生地がつかなければ、型から外して粗熱を取り完成です。