2021.11.8

「ツルツル大好き!」子どもが食べやすい“つけ汁うどん”レシピ3選

さっぱりとした味わいで、大人から子どもまで人気の「つけ汁うどん」。サッと作れてお手軽なレシピですが、味つけのバリエーションが少ないという方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、さまざまな味つけのつけ汁うどんレシピをご紹介します。風味豊かな「けんちん風肉汁つけうどん」やつゆにトマトやアボカドを入れた「洋風つけうどん」など、和洋取りそろえたレシピをピックアップしました!お子様も食べやすいレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.スタミナ満点!肉汁つけうどん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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やみつきになる味わいの、肉汁つけうどんのご紹介です。つけ汁に溶け込んだ豚肉や長ねぎの旨みがうどんに絡んで、どんどん箸の進むおいしさです!ほんのりと香るごま油の香ばしさも食欲をそそります。ボリュームがあるので、子どもも大人も大満足間違いなしですよ!うどんは温かいままでも冷やしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • うどん (冷凍)・・・2玉
  • お湯 (ゆで用)・・・適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 長ねぎ (1/2本)・・・50g
  • 水・・・500ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ3
  • (A)みりん・・・大さじ2
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.中火に熱した鍋にごま油をひき、2を入れ、色が変わるまで炒めます。
4.水、(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせたらアクを取り、豚バラ肉に火が通るまで煮込みます。
5.中火のまま、1を入れ、長ねぎがしんなりしたら火から下ろします。
6.お湯を沸騰させた別の鍋にうどんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水で冷まして水気を切ります。
7.器に5、6をそれぞれ盛り付けて完成です。

2.生姜香る けんちん風肉汁つけうどん

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生姜がさわやかに香る、けんちん風肉汁うどんはいかがですか。さっぱりとした味つけの汁に、豚肉やしいたけなどの旨みが溶けだして絶品です。具材もたっぷり入って、食べ応えがありますよ。和風のつけ汁にマッチするよう、ごぼうと生姜は皮つきのまま使用して香りを残すのがポイント!ぜひレパートリーに入れてみてくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1玉
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・80g
  • ごぼう・・・10g
  • 長ねぎ・・・5cm
  • しいたけ・・・1個
  • 生姜・・・1/2片
  • 水・・・300ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しいたけは軸を切り落としておきます。
1.ごぼうは皮付きのまま薄い斜め切りにします。長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。しいたけは5mm幅に切ります。
2.生姜は皮付きのまま千切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.耐熱ボウルにうどんを入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
5.鍋にごま油を入れて中火で熱し、2、3を入れて炒めます。
6.豚バラ肉に火が通ったら1を入れて、全体に油が回るまで中火で炒めます。
7.水、(A)を入れて、ごぼうに火が通るまで中火で5分程煮たら火から下ろします。
8.器に盛り付け、小ねぎを散らします。別の器に水気を切った4を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.さっぱり美味しい!洋風つけうどん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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さっぱりとして食べやすい、洋風つけうどんのご紹介です。めんつゆベースのつゆに、フレッシュなトマトやアボカドを入れて洋風に。ほんのりと甘酸っぱいつけ汁に、クリーミーで濃厚なアボカドやみずみずしいトマトが相性抜群です。トマトは完熟ではなくかためのものを使うと、よりおいしく召し上がれますよ。サッと時短でお作りいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1袋
  • 水・・・1000ml
  • トマト・・・1/2個
  • アボカド・・・1/2個
  • (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・100ml
  • (A)酢・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2
  • (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.アボカドは皮からくり抜いておきます。
1.鍋に水を入れ、沸騰したらうどんを入れてほぐしながら1分半中火で茹でます。
2.1を火から下ろし、冷水に移したら水から上げて置きます。
3.トマトとアボカドを1cm角に切ります。
4.3をボウルに移し、(A)を加え混ぜ合わせます。
5.2に4を添えて完成です。

和風から洋風まで!つけ汁うどんを楽しもう

いかがでしたか。今回は、さまざまな味わいのつけ汁うどんのレシピをご紹介しました。つけ汁うどんはツルツルと食べやすく、お子様の休日のランチなどにもぴったりのレシピです。ぜひ今回のレシピを参考にして、レパートリーを増やしてみてくださいね!

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