今日は買い物に行く余裕がない…そんな日でも、冷蔵庫にある食材を使ってササッとおいしいおかずを作りたいですよね。そこで今回は、食材2つで作れる「楽ウマおかず」をご紹介します。お肉にもうひとつ食材を組み合わせるだけでできる、簡単なおかずをピックアップました。節約中にもぴったりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「買い物行かない日、食材2つで」おいしくて、お財布にもやさしい“楽ウマおかず”5選
1.鶏もも肉とえのきのポン酢煮
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 350g
- えのき 100g
- 煮汁
- 水 100ml
- ポン酢 100ml
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
手順
- 準備 えのきは根元を切り落としておきます。
- 1 えのきは小房にほぐします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 鍋に煮汁の材料を入れて中火で熱し、煮立ったら2、1を入れます。
- 4 ひと煮立ちしたら落し蓋をして15分程煮ます。鶏もも肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です。
💡シンプルな材料と調味料で簡単に!ポン酢の効いた甘辛い味つけでさっぱりと食べられる一品です。えのきのシャキシャキ感と、煮汁が染み込んだジューシーな鶏肉は相性抜群。鶏もも肉のコクを、さっぱりとしたポン酢が引き立ててくれますよ。
2.豚肉とピーマンの簡単炒め
材料 (2人前)
- ピーマン 2個
- 豚ロース (薄切り・2枚) 100g
- 下味
- しょうゆ 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)白いりごま 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 ピーマンは細切りにします。
- 2 豚ロースは1cm幅に切ります。ジッパー付き保存袋に入れ、下味の材料を加えて揉みこみます。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて色が変わるまで炒めます。
- 4 1を入れてしんなりするまで中火で炒めます。
- 5 (A)を入れて味がなじむまで中火で炒め合わせ、火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡ピーマンと豚ロースを使った、ササッと作れる簡単な炒め物はいかがでしょうか?ガツンと効いたニンニクの風味と、ごま油の香ばしさが食欲をそそります。濃いめの味つけでごはんが進むこと間違いなしです!
3.鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒め
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 150g
- キャベツ 300g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)マヨネーズ 大さじ2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (A)カレー粉 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 キャベツはざく切りにします。
- 2 鶏むね肉は一口大に切ります。
- 3 フライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。香りが立ったら2を入れて炒めます。
- 4 鶏むね肉の色が変わったら1、(A)を入れて中火で5分程炒め合わせます。鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡スパイシーなカレーの香りに、めんつゆの旨みとマヨネーズのコクが絶妙にマッチ!淡白な鶏むね肉とさっぱりとしたキャベツが、パンチのあるこってり系おかずになりますよ。フライパンで炒めるだけで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
4.厚揚げのピリ辛肉みそ炒め
材料 (2人前)
- 厚揚げ 150g
- 豚ひき肉 80g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みそ 小さじ1
- (A)豆板醤 小さじ1/2
- (A)塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ2
- トッピング
- 糸唐辛子 適量
手順
- 1 厚揚げは2cm角に切ります。
- 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。
- 3 豚ひき肉の色が変わってきたら(A)を入れて中火で炒めます。
- 4 1を入れて中火で炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
💡お肉少なめでも大満足!ボリューム感たっぷりの厚揚げを使った、食べ応え満点のおかずです。ピリ辛で濃厚な肉みそが厚揚げによく合い、噛むたびにじゅわっと旨みがあふれ出します。ピリッとした刺激がクセになり、おつまみにもピッタリですよ。
5.牛肉のオイスターペッパー炒め
材料 (2人前)
- 牛こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 調味料
- 酒 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 黒こしょう 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 10g
手順
- 1 玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、牛こま切れ肉を入れて炒めます。
- 3 牛こま切れ肉に火が通ったら調味料を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 4 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡牛肉と玉ねぎの旨みを引き立てる、オイスターソースのコクがやみつき!ガツンとパンチのある、濃厚な味わいに仕上げました。ごま油の香りと、ピリッとした黒こしょうがアクセントになり、満足感をたっぷり感じられる一品です。
買い足し不要!食材2つで簡単に絶品おかずを作ろう
いかがでしたか?食材2つと身近な調味料だけで手軽に作れる「楽ウマおかず」をご紹介しました。どれも食べ応え抜群なので、家族みんなが満足すること間違いなしですよ。シンプルな調理工程で簡単においしく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね!
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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