「大葉、これで使い切り！」また食べたい！と言われる“やみつき”おかず5選

手順

1. 準備 梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1 大葉は軸を切り落とします。
3. 2 梅干しは包丁で叩き、ペースト状にします。
4. 3 鶏もも肉は観音開きにし、フォークで数ヶ所に穴を開け、塩こしょうをふります。
5. 4 1をのせ、2を塗って巻きます。巻き終わりを爪楊枝で留めます。
6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れ、5分程焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で10分程加熱します。
7. 6 蓋を外し、タレの材料を加えて中火で絡めます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 爪楊枝を外して、食べやすい大きさに切ります。
9. 8 お皿に7を盛り付け、6のタレをかけて完成です。

手順

1. 1 大葉は軸を取り除き、6枚は粗みじん切りします。盛り付け用の2枚は細切りにします。
2. 2 サバは半分に切り、皮目に十字の切れ込みを入れ、塩を振り10分置きます。水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
3. 3 ボウルに(A)、1の粗みじん切りを入れ混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
5. 5 3を入れ、全体に絡めたら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、1の細切りを乗せ、お好みでレモンを添えて完成です。

手順

1. 準備 プロセスチーズは4等分に切っておきます。
2. 1 大葉は軸を取り、みじん切りにします。
3. 2 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れて、粘り気が出るまでよく捏ね、4等分にします。
4. 3 プロセスチーズをのせ、チーズを包むように小判型に成形します。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れます。両面に焼き色が付き、火が通るまで途中で裏返しながら15分ほど焼きます。
6. 5 火を止め、大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 もやしを耐熱ボウルに入れ上から酒をふりかけます。ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
3. 2 大葉は千切りにします。
4. 3 1のラップを取り、塩、梅肉を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだらちりめんじゃこを入れて和えます。
5. 4 2を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 梅干しは、種を取り除き包丁で叩きます。
2. 2 長ねぎは、5cm幅に切ります。
3. 3 大葉は軸を切り取ります。
4. 4 豚ロースに1を塗り、3、2を乗せて巻き、塩こしょうを振ります。
5. 5 耐熱皿に4を並べラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
6. 6 豚肉の色が変わり中までしっかり火が通っていたら皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。