「豚こま肉があったらコレ！」週5で作りたい“頼れるおかず”5選

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。長ねぎは青い部分を切り落としておきます。
2. 1 大根はすりおろし、キッチンペーパーで水気を切ります。
3. 2 長ねぎは根元を切り落とし、1.5cm幅の斜め切りにします。
4. 3 豚こま切れ肉は3cm幅に切り、ボウルに下味の材料とともに入れて全体に味がなじむように揉みこみます。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を広げて焼きます。
6. 5 色が変わってきたら、2、料理酒を加えて中火で炒めます。豚こま切れ肉に火が通り、長ねぎがしんなりしたら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、1、残りのトッピングをのせて出来上がりです。

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、7mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2. 2 豚こま切れ肉に(A)をまぶします。
3. 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら1を入れて炒めます。
4. 4 ナスがしんなりしたら(B)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 1 ちくわは乱切りにします。
2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3. 3 豚こま切れ肉の色が変わったら1、キムチ、マヨネーズを加えて中火で炒め合わせます。
4. 4 豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
2. 2 カレールーは粗みじん切りにします。
3. 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
4. 4 しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
5. 5 豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6. 6 お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ナスのヘタを取り、16等分に切ります。
2. 2 豆苗は根元を切り落とし、5cmの長さに切ります。
3. 3 (A)を混ぜ合わせます。
4. 4 フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。火が通ったら1を加えて焼き色がつく程度に炒めます。
5. 5 4に2、3を加えて全体に味が馴染んだら火からおろします。
6. 6 お皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。