ナスと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

「ナスと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナス、豆苗、豚肉をみそベースのタレで炒めました。ごはんが進む味付けなので、がっつり食べたい時にはおすすめのレシピです。難しい調理もなくさっと炒めるだけで作れますよ。「今晩のおかず、どうしよう」そんな時にぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚こま切れ肉150g
  • 豆苗 (約1/2袋)45g
  • ①みそ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①白いりごま大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ナスのヘタを取り、16等分に切ります。
  2. 2.
    豆苗は根元を切り落とし、5cmの長さに切ります。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。火が通ったら1を加えて焼き色がつく程度に炒めます。
  5. 5.
    4に2、3を加えて全体に味が馴染んだら火からおろします。
  6. 6.
    お皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

・味加減は、お好みで調整してください。
・豚こま切れ肉は、ロースやしゃぶしゃぶ用の肉など、お好みの豚肉でも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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たたた
2018年05月09日

簡単でとても美味しかったです!(^O^)

たべれぽ
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2018年04月03日

初めて挑戦して作ってみました🍜まずまず初めてにしては美味しかったのですが、もう少し薄味に仕上げても良かったかなと思いました(反省💧)

たべれぽ
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rico321
2018年01月28日

豆苗がなかったのでニラで代用しました。美味しかったです!

たべれぽ
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ドラゴンピーチ
2017年10月31日

簡単で白米が進みました〜!

たべれぽ
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ayanon
2017年09月18日

味噌の香りがいい感じ。

たべれぽ
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K218
2017年08月19日

豆苗がなかったのでネギで。豚こまの代わりに豚バラで。こってりよりはさっぱりで濃い味が苦手な方にも良いかも。たれの量はそのままに少し具材を増やすとより優しい味になります。美味しくいただきました♪

たべれぽ
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るん
2017年08月16日

あっさりとした味噌味で美味しかったです。

たべれぽ
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ゴイスーでーす。
2017年08月12日

この味噌ダレ ナンにでも合う。以上!

たべれぽ
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2017年08月08日

具材はあるものてきとーに入れました。

コメント

KIBO
KIBO
液体の味噌では水っぽくて上手く作れませんか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
液体の味噌はタレがゆるくなりますが、同じようにお作りできますよ。
味噌の量は同量を目安に調節してくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
8ヶ月前
aki7
aki7
コメントにあるように豚バラを使用なので油を少なめに作りました。ご飯が進む1品です。お気に入りレシピが増えました。
8ヶ月前
チコ
チコ
簡単で美味しかったです😆🎵🎵ごちそうさまでした🎵
9ヶ月前
こみたん
こみたん
仕上げにゴマ油を少しかけたら激ウマでした。我が家ではリピ決定です。
9ヶ月前
東侑里
東侑里
細切れのレパートリーが増えました!
優しめの味付けで美味しかったです。
9ヶ月前
ポニョママ
ポニョママ
美味しかったです。ただナスに焼き色がつくまで炒める間にお肉やナスから水が出できて、調味料を入れたら後は更に汁が出て、炒めるというより煮る感じになってしまいました。どうしたらいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナスや豆苗の水分含有量は個体差があり、調理器具によって火の通りも変わってきますので、中火と言っても火力は様々です。
動画を参考に、火加減を調節してみてくださいね。
10ヶ月前
ナオママ
ナオママ
家に豚バラ肉残っていて、豚バラ肉使って良いですか?
ベトベトになるんでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉でもお作りいただけますよ。
脂が多いので、油の量は控えめにしても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前

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