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ナスと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方
「ナスと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナス、豆苗、豚肉をみそベースのタレで炒めました。ごはんが進む味付けなので、がっつり食べたい時にはおすすめのレシピです。難しい調理もなくさっと炒めるだけで作れますよ。「今晩のおかず、どうしよう」そんな時にぜひ作ってみて下さいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス 2本
- 豚こま切れ肉 150g
- 豆苗 (約1/2袋) 45g
- (A)
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 白いりごま 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 糸唐辛子 (飾り用) 適量
手順
- 1 ナスのヘタを取り、16等分に切ります。
- 2 豆苗は根元を切り落とし、5cmの長さに切ります。
- 3 (A)を混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。火が通ったら1を加えて焼き色がつく程度に炒めます。
- 5 4に2、3を加えて全体に味が馴染んだら火からおろします。
- 6 お皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。
コツ・ポイント
・味加減は、お好みで調整してください。 ・豚こま切れ肉は、ロースやしゃぶしゃぶ用の肉など、お好みの豚肉でも代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ナスと味噌の相性抜群な一品で、豚肉の旨みがしっかり染み込んでジューシーな仕上がりです。豆苗のシャキシャキ食感がアクセントになり、ご飯が進む濃いめの味付けが特徴。ピーマンや玉ねぎ、しめじなど野菜をアレンジしても美味しく、ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります。豚バラ肉を使うとコクが出て、砂糖を多めにすれば甘めの味付けにもアレンジ可能です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ナオママ
家に豚バラ肉残っていて、豚バラ肉使って良いですか？
ベトベトになるんでしょうか？
kurashiru
豚バラ肉でもお作りいただけますよ。
脂が多いので、油の量は控えめにしても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
KIBO
液体の味噌では水っぽくて上手く作れませんか？
kurashiru
液体の味噌はタレがゆるくなりますが、同じようにお作りできますよ。
味噌の量は同量を目安に調節してくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
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