ビールがすすむ！スパイスたっぷりのケイジャン料理レシピ

アメリカ南部のケイジャン料理は、スパイスやハーブをたっぷり使ったガツンとくる味付けがハマる料理です。もちろんビールにもよく合うので、ホームパーティーのおもてなしやおつまみにぴったりなんです。今回は基本のケイジャンチキン、ジャンバラヤ、そしてケイジャン風味の味付けのポテトのレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。

鶏肉は皮目からパリッと焼き上げて、焼いた後のフライパンに残った漬け汁でソースを作っちゃうお手軽メニュー。簡単ですが、パプリカパウダーと唐辛子、乾燥タイムをしっかりと鶏肉にすり込んで下味をつけるので味はかなり本格的！辛いものが苦手な方は唐辛子の量を減らすと辛くなりすぎないのでおすすめです。

これは嬉しい！炊飯器で簡単に作れるスパイシージャンバラヤのレシピです。スパイスをたくさん用意する代わりに、市販のカレー粉を使用。これで簡単にスパイシーなジャンバラヤを作ることができます。とはいえ、カレー粉だけだとカレーピラフになってしまうので、すりおろしニンニクやチリパウダーなどのスパイスはしっかり入れましょう。鶏もも肉はウインナーなど様々な具材を入れて、具沢山なジャンバラヤにするとそれだけで立派なディナーになりますね。

自宅でじゃがいもからフライドポテトを作るとすっごく美味しいんです。さらにそこにスパイスたっぷりのケイジャン風味をプラスするともうやみつきに。ビールが止まらなくなっちゃいます。じゃがいもの下茹では、茹ですぎずに少し硬めに。こうすることで揚げ上がりの硬さがちょうど良くなります。アッツアツの揚げたてをみんなでいただきましょう。

いかがでしたか？何種類かのスパイスを用意すれば、おうちでも美味しいケイジャン料理が作れます。キンキンに冷やした瓶ビールを用意して、ケイジャン料理でパーティーするのもきっとたのしいですね。クラシルでは他にも外国料理のレシピをたくさん紹介しているので是非チェックしてみてくださいね。