スパイシー!ケイジャンチキン レシピ・作り方

「スパイシー!ケイジャンチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とがった辛さの中に香味野菜のうまみとパプリカの風味が特徴的な、アメリカ生まれのお料理です。 下味を染み込ませるので、皮はパリッと中はジューシーに仕上がります。 パーティーシーズンのおもてなしメニューにぴったりです。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏肉 (もも肉)300g
  • 下味用
  • 玉ねぎ小さじ2
  • ニンニク小さじ1/2
  • ①サラダ油大さじ1
  • ①パプリカパウダー小さじ1
  • ①タイム (乾燥)小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/2
  • ①粉唐辛子小さじ1/4
  • ①こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎとにんにくはすりおろしておきます。
  2. 1.
    ボウルに下味用の調味料を全て混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込みます。
  3. 2.
    ラップをかけて15分おきます。
  4. 3.
    フライパンを加熱し、中火でじっくり焼きます。
  5. 4.
    鶏肉に火が通ったらまな板に出し、食べやすい大きさに切ります。
  6. 5.
    肉を焼いていたフライパンに残った肉汁に、残った下味の漬け汁を入れてひと煮立ちさせます。
  7. 6.
    器に盛り付け、たれをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉を焼く時には、皮面から焼きます。余分な脂が落ちて、パリッと香ばしく焼き上がります。
焦げ付きやすいので、火加減に注意してください。強火にはせず、中火でじっくり焼くのがおいしく仕上げるコツです。
鶏肉を切った後で火の通っていない部分を見つけた時には、その部分をもう一度フライパンで焼くか、電子レンジで加熱します。
辛いものが苦手な方は、粉唐辛子の量を減らしてください。

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