スパイシー ケイジャンポテト レシピ・作り方

「スパイシー ケイジャンポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイシーな衣をまとった、大人味のフライドポテトです。 材料だけ見るとスパイスがたくさんで面倒に感じるかもしれませんが、スーパーで入手しやすいものばかりで、しかも全部同時に混ぜるだけなので、意外と簡単です。 ビールのおつまみに最高です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも200g
  • 水 (さらす用)適量
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 強力粉大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • パプリカパウダー小さじ1/2
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • オレガノ (乾燥)小さじ1/4
  • タイム (乾燥)小さじ1/4
  • 黒こしょうひとつまみ
  • チリペッパー少々
  • 50ml
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥いて芽を除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは1cm角の棒状に切って水にさらします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、水気を切った1を入れて3分茹で、湯を切ります。
  4. 3.
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに衣の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3に4を絡め、180℃に熱した油で揚げます。
  7. 6.
    表面がカリッとし、こんがりとした色が付いたら取り出し、油を切って完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは茹ですぎると崩れやすくなってしまうので、少し硬いくらいに茹で上げます。
塩加減と辛味は、お好みで調整してください。

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