「お財布にもやさしくて、このボリューム！」節約食材で大満足おかずレシピ5選

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 厚揚げは6等分に切ります。豚バラ肉を巻き、片栗粉をまぶします。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を並べて焼きます。火が通り、全面にこんがりと焼き色が付いたら火から下ろします。
4. 4 同じフライパンに1を入れて弱火で炒めます。香りが立ったら(A)を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
5. 5 器に3、4を盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 卵は常温に戻しておきます。パセリはみじん切りに刻んでおきます。
2. 1 鍋にお湯を沸騰させ、塩、卵を入れて強火で7分程茹でます。卵を取り出し水につけて10分程置き、冷めたら皮を剥きます。
3. 2 レタスは熱湯をかけて、冷水につけます。
4. 3 水気を取った2を広げ、手前に薄切りハーフベーコン、1を置いて巻いていきます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
5. 4 鍋に3の巻き終わりを下にして入れ、コンソメスープの(A)を入れ、沸騰させます。
6. 5 (B)を入れて味を整え、中火で3分程アクを取りながら煮込みます。
7. 6 火を止め、5の爪楊枝を取って器に盛りつけ、パセリを散らして出来上がりです。

手順

1. 1 豚こま切れ肉は細かく切ります。
2. 2 ボウルに1、はんぺんをちぎりながら加え、味付けの材料を入れたらよく混ぜ合わせ、丸く成形します。
3. 3 別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、2をまぶします。
4. 4 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を180℃に熱し3を入れ、5分程揚げます。中までしっかりと火が通ったら油を切ります。
5. 5 サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けたら完成です。

手順

1. 準備 トマトはヘタを取り、縦半分に切ります。
2. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて冷蔵庫で30分程置き、水切りします。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 1を一口大にちぎってボウルに入れ、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
5. 4 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5 フライパンの底から3cm程の揚げ油を入れて170℃に熱します。4を入れて6分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
7. 6 お皿に5を盛り付け、ベビーリーフ、トマトを添えて完成です。

手順

1. 準備 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程置き、水気を切っておきます。
2. 1 ニラは3cm幅に切ります。
3. 2 長ねぎは粗みじん切りにします。
4. 3 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
5. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れて炒め、油がなじんだら水、(A)を加えます。
6. 5 ひと煮立ちしたらサバの味噌煮を入れてほぐし、3を加えて混ぜ合わせ、中火で3分程加熱します。
7. 6 水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。