「作っておいてよかった！」もう悩まない。便利な“作り置きおかず”レシピ5選

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにします。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、牛こま切れ肉を入れて炒めます。半分ほど火が通ったら、1を加えて中火で炒めます。
4. 4 ナスに油がなじんだら2を加え、中火で炒めます。牛こま切れ肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
5. 5 お皿に盛りつけて完成です。

手順

1. 準備 鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは1cm幅に切ります。
3. 2 鶏むね肉はフォークで数ヶ所を刺して、一口大に切ります。
4. 3 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、2、(A)を入れて、味がなじむように揉みこみます。厚さを均一にして空気を抜き、封をして冷凍します。
5. 4 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
6. 5 鍋に4、水を入れて中火で5分程加熱し、蓋をします。鶏むね肉に火が通るまで弱火で20分ほど加熱し、火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 しいたけは軸を切り落とし、ピザ用チーズを乗せます。
2. 2 豚バラ肉で1を巻き、薄力粉を振ります。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の内側が下になるようして焼きます。
4. 4 豚バラ肉の色が変わったら裏返し、弱火にして蓋をします。焼き色が付き、火が通るまで焼きます。
5. 5 調味料を加えて弱火のまま炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 お皿にグリーンリーフを敷き、5を盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 1 鮭は両面に塩をふり、10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 2 ボウルに漬けダレの材料を入れ混ぜ合わせます。
3. 3 冷凍用ジッパー付保存袋に1、2を入れ全体に味をなじませ、空気を抜いて冷凍庫で保存します。
4. 4 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍し、キッチンペーパーで軽く漬けダレを拭き取ります。
5. 5 アルミホイルを敷いた天板に、4の皮目を上にしてのせ、中に火が通るまでオーブントースターで10分程焼きます。
6. 6 フリルレタスを敷いた器に盛り付け、完成です。

手順

1. 1 レモンは5mm幅のいちょう切りにします。
2. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の皮面を下にして入れ、焼きます。
5. 5 両面に焼き色が付いたら料理酒、1を加え、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで中火で加熱します。
6. 6 3を加えて中火で混ぜ合わせ、照りが出るまで煮詰めたら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付けて完成です。