【謎解きクイズ】「？」に入る食べ物はなに？気になる正解は…

なぞときクイズです！画像の「？」に入る食べ物は一体何でしょうか？ヒントはアルファベットと背景の色（Eは黄色、Wは水色、Sは緑色、Ｎはピンク）！数字にも注目して色の順番（ピンク→黄色→水色→緑色）に並べると、答えが見えてくるかもしれません。正解発表のあとは、クイズの答えの食材を使ったおすすめレシピをご紹介しますよ。

正解は「ナス」でした！

アルファベットは東西南北の英単語の頭文字を表していて、East、West、South、Northとなります。そしてアルファベットの下の数字は、その単語の何文字目のアルファベットを読むのかを表しています。それを指定の色の順番（ピンク→黄色→水色→緑色）に並べると、Northの1文字目「N」、Eastの2文字目「a」、Westの3文字目「s」、Southの3文字目「u」で「Nasu（なす）」となるので、正解は「ナス」でした。

ナスは濃い紫色と長く丸みを帯びた形が特徴ですが、実は種類も形もさまざまで、中には緑色の青ナスや白い白ナスもあるんですよ。和洋中どんな調理方法でもおいしく召し上がれるので、使い勝手のよい野菜なんです。ナスは水分が多いので傷みやすく、冷蔵庫に入れると皮がしわしわになったりするので、購入したら早めに使い切るようにしたいですね。

さて、ナスの話題が出たところで、ここからはナスを使った簡単おかずレシピをご紹介します。なすとオクラのさっぱり揚げ浸しや鶏むね肉とナスのポン酢炒めなど、ごはんのおかずにぴったりなレシピをピックアップしました。早速チェックしてみてくださいね。

だしの旨みたっぷりの、なすとオクラのさっぱり揚げ浸しをご紹介します。油で揚げたナスがジューシーで、酢を加えたさっぱりとした味つけがとてもよく合います。オクラとの組み合わせのバランスもよい一品です。味つけはめんつゆを使うと簡単に風味豊かに仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• オクラ・・・8本
• 塩 (板ずり用)・・・小さじ1/4
• 水・・・200ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・200ml
• (A)酢・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜め5mm幅に切り込みを入れ、1片を4等分に切ります。
2.水を入れたボウルに1を入れ、5分ほどさらし水気を拭き取ります。
3.オクラはヘタを切り落としガクを剥き、塩をふりかけて板ずりをし爪楊枝で数箇所穴を開けます。流水で洗い流したら、水気を拭き取ります。
4.フライパンの底から3cmほど油を注ぎ170℃に熱し2、3をそれぞれ1分程度揚げて油切りをします。
5.ボウルに水、(A)を混ぜ合わせたら4を入れラップをし冷蔵庫で30分冷やします。
6.味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

バターの風味が食欲をそそる、なすの味噌バターはいかがでしょうか。甘みのあるみそダレががなすによく絡み、ごはんとも相性抜群！ナスはバターで焼くことでコクが加わり、仕上げにもバターを加えるとさらに風味が増して絶品ですよ。アク抜きが不要でパパッと作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ナス (計200g)・・・2本
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• 有塩バター (焼く用)・・・20g
• 有塩バター (仕上げ用)・・・5g

作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、縞目状にピーラーで皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンに焼く用の有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れます。
4.両面に焼き色がついたら2を加え弱火で炒めます。汁気がなくなったら火を止め、仕上げ用の有塩バターを加え、混ぜ合わせます。
5.器に盛り付けて完成です。

今晩のメインのおかずに、鶏むね肉とナスのポン酢炒めを作ってみませんか。あっさりした鶏むね肉とナスに、ポン酢のさっぱりとした味つけがよく馴染んでごはんが進みます。口の中でナスからジュワーっと旨みがあふれ出し、ごま油が香ってたまりませんよ！食べ応えがあり一品でも満足できるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ
• 片栗粉・・・大さじ1
• ナス・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (B)ポン酢・・・大さじ1
• (B)砂糖・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.鶏むね肉は皮と余計な脂を取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして、水に5分程さらします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて(A)を揉み込み、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。水気を切った1を入れ、ナスがしんなりするまでさらに炒めます。
4.弱火にして(B)を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、ナスの簡単おかずレシピをご紹介しました。ナスは加熱をするととてもやわらかく、ほかの食材の旨みやだしをたっぷり吸い込んで料理をおいしくしてくれますよ。ぜひご紹介したレシピを参考にして、ナスの料理を楽しんでみてくださいね。