日持ちがよく、おうちにストックしていることが多い「じゃがいも」。芽が出る前に、おいしく使い切りたいものですよね。そこで今回は、じゃがいもをいつもと違った食べ方で使い切れるレシピをご紹介します。華やかでおもてなしにもぴったりなハッセルバックポテトや、スキレットで作るモッツァレラチーズポテトなど、ワンランクアップの味わいが楽しめるレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
「じゃがいもがあったらコレ」いつもと違う食べ方!最高レシピ5選
1.チーズたっぷり ハッセルバックポテト
材料 (2人前)
- じゃがいも 2個
- 水 (さらす用) 適量
- ニンニク 1片
- (A)オリーブオイル 大さじ2
- (A)ハーブソルト 小さじ1/4
- スライスモッツァレラチーズ 2枚
- スライスチェダーチーズ 2枚
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 菜箸の間にじゃがいもを置き、3mm幅の切り込みを入れます。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
- 2 耐熱容器に1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分ほど加熱します。
- 3 スライスモッツァレラチーズ、スライスチェダーチーズはそれぞれ2cm角に切ります。
- 4 ニンニクはみじん切りにします。
- 5 ボウルに(A)、4を入れて混ぜ合わせます。
- 6 アルミホイルを敷いた天板に2をのせ、5を塗り、3を交互に挟みます。
- 7 オーブントースターで表面に焼き目がつくまで5分ほど焼きます。
- 8 お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
💡カリカリに焼けたじゃがいもとトロトロのチーズが相性抜群!ニンニクとハーブソルト、オリーブオイルがしみこんだじゃがいもは、ひと口食べれば止まらないおいしさ。じゃがいもが華やかなごちそうレシピになるので、ぜひ試してみてくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
2.スキレットで モッツァレラチーズポテト
材料 (2人前)
- じゃがいも 250g
- モッツァレラチーズ 100g
- 塩こしょう 小さじ1/3
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは、皮を剥き芽を取り除いておきます。 パセリは、刻んでおきます。
- 1 じゃがいもは、1cm幅の輪切りにします。
- 2 モッツァレラチーズは、5mm幅の輪切りにします。
- 3 1を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
- 4 スキレットに、3を入れて塩こしょうをふり、2をのせます。
- 5 トースターで10分ほど、モッツァレラチーズに焼き色がつくまで焼きます。
- 6 パセリを散らして完成です。
💡スキレットでアツアツ、ホクホク!作り方は、電子レンジで加熱したじゃがいもとチーズを重ねてオーブントースターで焼くだけと、とってもシンプルです。とろけたチーズとホクホクのじゃがいもが合わさって、お酒のおつまみにもぴったりですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
3.節約 じゃがいもチーズ餃子
材料 (25個分)
- 餃子の皮 25枚
- 水 (のり用) 適量
- じゃがいも (計400g) 3個
- ピザ用チーズ 50g
- (A)塩 ふたつまみ
- (A)黒こしょう 小さじ1/4
- ごま油 大さじ3
手順
- 1 じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切ります。
- 2 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 3 熱いうちに2をつぶし、ピザ用チーズ、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4 餃子の皮に3をのせ、縁に水を塗り、半分に折りたたみます。
- 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を並べ、餃子の皮に焼き目がつくまで5分程焼きます。
- 6 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡カリカリの皮と、やさしいじゃがいもの味が相性抜群!味つけは塩こしょうだけですが、ごま油の風味が効いていてそのままでもおいしく食べられます。パクッと食べやすい一口サイズで、思わず手が伸びてしまうおいしさです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.簡単 じゃがいもと青のりの和風ガレット
材料 (2人前)
- じゃがいも (300g) 2個
- ピザ用チーズ 60g
- (A)片栗粉 大さじ2
- (A)青のり 大さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1
手順
- 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
- 1 じゃがいもは細切りにします。
- 2 ボウルに1、ピザ用チーズ、(A)を入れて和えます。
- 3 フライパンにサラダ油を入れ中火で熱して2を流し込み丸く形を整えます。蓋をして弱火で5分焼きます。
- 4 焼き目が付いたら、裏返し、蓋をして更に5分焼きます。
- 5 お皿に盛り付け完成です。
💡いつもとひと味違うじゃがいも料理をお探しなら、こちらのレシピがイチ押し!外はカリカリ、中はもちもちの生地に、チーズの旨味と青のりの風味が絶妙にマッチ。切ったじゃがいもは水にさらさずに焼くと、うまくまとまりますよ。
5.とろーりのびーる マッシュポテト アリゴ
材料 (2人前)
- じゃがいも (3個) 300g
- ピザ用チーズ 70g
- スライスモッツァレラチーズ 30g
- 牛乳 大さじ1
- (A)有塩バター 10g
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- パセリ 適量
- フランスパン 2切れ
手順
- 1 じゃがいもの皮をむき、芽を取り除き、一口大に切ります。
- 2 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 3 レンジから取り出し、熱いうちによく潰します。
- 4 鍋に(A)を入れて弱火で熱します。バターが溶けたらピザ用チーズとスライスモッツァレラチーズ、牛乳を加えて混ぜます。
- 5 3を加えて弱火でよく練り混ぜます。
- 6 塩こしょうで味を調えて火からおろし、お皿に盛りつけてパセリを振りかけたら完成です。
💡とろーり伸びるなめらか食感が魅力!ニンニクの香りとチーズのコクがじゃがいもとよく合い、いくらでも食べられるおいしさに。2種類のチーズを組み合わせることで、より旨味が増しますよ。料理の付け合わせやおつまみにもぜひどうぞ!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
じゃがいもを絶品レシピで味わおう!
いかがでしたか?今回は、じゃがいものアレンジレシピをご紹介しました。じゃがいもは煮物やサラダにするイメージがありますが、チーズと合わせたりフライパンでカリッと焼いたりと、おいしいアレンジ方法が盛りだくさん!どのレシピもとってもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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