2021.4.6

「ふわふわ食感がおいしい!」簡単に作れる”はんぺんを使ったお手軽レシピ”5選

ふわふわ食感が魅力の「はんぺん」。おでんの具材に使われることが多いですが、淡白な味わいなので、焼き物や揚げ物など幅広い料理に使うことができる便利な食材です。

今回はそんなはんぺんを使ったお手軽レシピをご紹介します。相性のいい明太マヨネーズとチーズをはさんだものや、ボリュームたっぷりの肉巻きなど、ごはんのおかずやお酒のおつまみにうれしいレシピを集めました。どれも簡単にお作りいただけるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.明太マヨチーズはんぺん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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間違いない組み合わせ!コクのあるバターの香りに食欲をそそられる、明太マヨチーズはんぺんのご紹介です。明太マヨネーズとチーズをはんぺんに挟み、バターで焼きました。とろっと溶けたチーズと明太マヨネーズがはんぺんに絡んで、たまらないおいしさですよ!ごはんのおかずとしてだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

材料(2人前)

  • はんぺん・・・1枚
  • スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
  • 明太子・・・20g
  • マヨネーズ・・・小さじ1
  • 有塩バター・・・5g
  • 大葉 (飾り)・・・2枚

作り方

準備.明太子は薄皮から外し、ほぐしておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
1.はんぺんは斜め半分に切り、厚さ半分のところに切り込みを入れます。
2.スライスチーズを斜め半分に切ります。
3.ボウルに明太子とマヨネーズを入れ、混ぜ合わせます。
4.1に2を2枚と3を詰めます。
5.弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、4を焼きます。
6.両面に焼き色が付いたら火から下ろし、食べやすい大きさに切ります。
7.お皿に大葉を敷き、6を盛り付けて完成です。

2.はんぺんの野菜あんかけ

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はんぺんに野菜たっぷりのあんかけをのせた、食べ応え抜群の一品をご紹介します。ごま油で香ばしく焼いたはんぺんはふわふわの食感で、シャキシャキとした歯ごたえの野菜あんかけとよく合いますよ。野菜だけでなくひき肉などを加えてアレンジすればよりボリューム満点の一皿に仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • はんぺん・・・1枚
  • ピーマン・・・1個
  • しいたけ・・・1個
  • 玉ねぎ・・・50g
  • にんじん・・・30g

-----調味料-----

  • 水・・・100ml
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 料理酒・・・小さじ1
  • みりん・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。 しいたけは石づきを取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取って縦半分に切っておきます。
1.はんぺんは9等分に切ります。
2.にんじんは千切りにします。玉ねぎ、しいたけは薄切りにし、ピーマンは細切りにします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ中火で両面焼き色がつくまで焼いたら、火から下ろします。
4.鍋に水溶き片栗粉以外の調味料を入れ、中火にかけ沸騰させ、2を入れて5分程しんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。
5.器に3を盛り、4をかけて完成です。

3.節約 はんぺん春巻き

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ケチャップとチーズでピザ風に味付けしたはんぺんを春巻きの皮で巻きました。淡白な味わいのはんぺんはケチャップやチーズと相性抜群!少ない油で揚げ焼きにするので、とても簡単にお作りいただけます。パリッとした皮とふわふわのはんぺんの食感の違いが楽しい一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 春巻きの皮・・・4枚
  • はんぺん・・・1枚
  • ピザ用チーズ・・・20g
  • ①ケチャップ・・・大さじ2
  • ①黒こしょう・・・小さじ1/4
  • 水溶き薄力粉・・・小さじ1
  • 揚げ油・・・適量
  • サニーレタス・・・10g

作り方

1.春巻きの皮は2等分にします。
2.はんぺんは三角形になるように8等分にします。
3.1に2、①、ピザ用チーズを乗せて巻き、両端に水溶き薄力粉を塗り、巻きます。
4.フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて両面1分ほどずつ揚げます。こんがりと色付いたら油を切ります。
5.サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

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