はんぺんの野菜あんかけ レシピ・作り方

「はんぺんの野菜あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はんぺんに和風あんかけを乗せたレシピのご紹介です。野菜の種類や量を増やしてボリュームアップすれば、食べ応えもありますよ。野菜以外にも、ひき肉などを入れればより満足感が得られます。ごはんにかけて丼にしても美味しいので、ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • はんぺん1枚
  • ピーマン1個
  • しいたけ1個
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん30g
  • 調味料
  • 100ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • みりん小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 しいたけは石づきを取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取って縦半分に切っておきます。
  2. 1.
    はんぺんは9等分に切ります。
  3. 2.
    にんじんは千切りにします。玉ねぎ、しいたけは薄切りにし、ピーマンは細切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ中火で両面焼き色がつくまで焼いたら、火から下ろします。
  5. 4.
    鍋に水溶き片栗粉以外の調味料を入れ、中火にかけ沸騰させ、2を入れて5分程しんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に3を盛り、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ごま油の代わりに、サラダ油もお使いいただけます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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